涼拌西蘭花焯水幾分鐘能熟
涼拌西蘭花焯水2分鐘即可,西蘭花雖然纖維比較硬,但是在沸水中煮很容易就煮爛煮散開了。西蘭花焯水過後要立刻放入涼水中過量讓口感略微回生,吃起來脆脆的。西蘭花焯水時間還隨着切的大小改變,且的很細碎可縮短一分多鐘,切大了可焯水3分鐘。
你知道嗎?知識點請看小編的講解。
西蘭花不像其他的一些蔬菜,比如生菜、黃瓜不需要焯水,西蘭花焯水一是為了讓蔬菜煮熟,吃起來比較軟;二是為了殺毒,去除西蘭花上的有害殘留物。
熱水焯水
西蘭花先切成小朵,再用清水不斷清洗。也可以用手掰成小朵,這樣不會有太多的屑碎掉下來。等鍋中水煮沸後,加入2片生薑,撒上少許的鹽,再放入西蘭花,可以在鍋中滴一滴油讓西蘭花顏色變得更加翠綠。
涼拌西蘭花的醬汁怎麼做
準備生薑和大蒜切成碎末,裝入碗中,加入生抽、白醋、鹽、白砂糖,混合均勻後,再用熱油和少許的紅辣椒炒香,倒入碗中攪拌均勻即可,想讓口味更佳豐富,還可以在調料中還可以加入少許雞精和蠔油。
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