西葫蘆可以生吃涼拌嗎,做法是什麼
西葫蘆它和葫蘆不同,它的外觀看起來有點像南瓜,它是我們生活中最常見的一種蔬菜,西葫蘆的營養價值很好,經常吃西葫蘆對人的身體健康有一定的幫助。
西葫蘆可以生吃涼拌嗎
你好,西葫蘆是可以涼拌吃的,西葫蘆這種東西的形狀我們可以從它的外表看出來,因為西葫蘆就是一種葫蘆,它的口感是相對來説比較不錯的,跟我們平時吃的南瓜差不多,所以很多女性都很喜歡吃西葫蘆。西葫蘆不僅可以用來炒瘦肉,而且西葫蘆還可以生吃,這對於喜歡吃西葫蘆又不會炒西葫蘆的朋友來説是比較方便的。
做法是什麼
【材料】
西葫蘆1根300g左右,乾紅辣椒5個,花椒4-5粒,有機醬油30ml,陳醋45ml,白糖25g,香油1/2小勺(2g左右),涼白開10ml,花生油20ml
【做法】
1、紅辣椒洗淨,用熱水汆燙半分鐘撈出控水。
2、葫蘆清洗乾淨,用工具擦成絲。
3、機醬油、陳醋、白糖、香油和涼白開調勻作為醬汁。
4、處理過的幹辣椒剪成段,同花椒放在耐熱容器內。花生油燒至冒煙後關火靜止10秒,澆在幹辣椒和花椒上作為辣椒油。
5、將辣椒油同提前調好的醬汁混合,澆在西葫蘆絲上即可食用。
貼心提示:
1、油我用的是有機原釀醬油,比較鮮,顏色比一般生抽顏色要重一點。如果沒有建議用鮮味生抽或涼拌菜專用生抽。
2、幹辣椒是直接超市買的,品種未知,辣度適中。如果不能吃辣可省略辣椒油,或者少放一點辣椒油進去。
3、涼拌用的西葫蘆最好選嫩一點的口感最佳。
西葫蘆的營養價值
1、美容佳品
西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經常食在為人體補充所需維生素的同時,還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人羣來説是一道美容的佳品。
西葫蘆含有豐富的維生素和水分
2、治療便祕
西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便祕有很好的作用。
3、提高人體免疫力
西葫蘆中含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體的免疫力,調節人體新陳代謝,達到減肥、抗病毒的作用。
4、食療作用
西葫蘆在自身營養豐富的同時,還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
5、防治糖尿病
西葫蘆能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
6、潤肺止咳
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
如何挑選西葫蘆
1、最好不選粗的,細的西葫蘆,味道更鮮嫩,而且出水也較少。
2、不要選十分深綠色的,要選擇翠綠中帶白的,口感嫩。
3、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的,不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
西葫蘆的吃法有很多,比較常見的就是西葫蘆炒辣椒,西葫蘆對提高人體的免疫力以及糖尿病患者有非常好的效果,因此小編建議患有糖尿病患者可以多吃西葫蘆。
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