扇貝蒸幾分鐘
回答:扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用,建議蒸煮扇貝的時間不要過長,以免影響口感。扇貝屬於軟體動物門,扇貝科,大多數棲息於低潮帶至數百米左右的淺海,營附着或自由生活,主要以蜉蝣藻類為食,它是一種重要的水產食物。
一、扇貝蒸幾分鐘
1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用。常見的扇貝做法是,準備一些粉絲用温水泡軟,將扇貝肉瀝乾水分後加少量料酒醃製10分鐘,把葱薑蒜切成碎末之後,加入醋、剁椒、蠔油、蒸魚豉油、花生油、白糖,攪拌後調成料汁,然後把粉絲的水分瀝乾鋪在盤底,扇貝肉碼在粉絲上,均勻的淋上料汁,將盤子放在蒸鍋大火蒸即可。
2、扇貝屬於軟體動物門,扇貝科,大多數棲息於低潮帶至數百米左右的淺海,營附着或自由生活,主要以蜉蝣藻類為食,可食部分的主要營養成分為蛋白質,與蝦類、魚類相似,是一種集藥、食、滋補為一體的重要水產食物。建議蒸煮扇貝的時間不要過長,以免影響口感。
二、常見的重要經濟扇貝品種有哪些
1、海灣扇貝:肉質部較肥滿,可食用,味道鮮美,生長較快,是一種較好的養殖對象,它在我國的北部沿海形成了大規模的海水養殖事業,也取得了較高的經濟效益。
2、櫛孔扇貝:肉味鮮美,營養豐富,生長較快,其乾製品(乾貝)為名貴海珍品,為中日共有種,模式產地在中國。在我國北方沿海地區,產量較高,生長數量較大,是重要的捕撈和養殖對象,貝殼可做貝雕等工藝品的原料,肉質部閉殼肌大,可加工成冷凍品或乾貝,暢銷國內外。
3、蝦夷盤扇貝:個頭大、生長快、產量高,肉肥味美,是軟體動物中經濟價值最高的類羣,日本對其養殖生產有多年的歷史,近幾年總產量每年都在10萬噸以上。近幾年來,我國自日本引至北部沿海,已形成規模較大的海產養殖產業,取得極大的經濟效益。
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