有機栗子的貯藏保鮮的八個方法

有機栗子屬於木本糧食，其慄仁含澱粉40%以上，蛋白質7%左右，脂肪2-7.4%以及多種維生素和礦物質等，是一種營養豐富的果品，國際市場上供不應求。下面為大家介紹有機栗子的貯藏保鮮的八個方法。

1、沙藏適用於廣大農村，經濟又實用。方法有兩種：①選通風、乾燥的房間或平坦通風乾燥之地(上用麥稈等搭棚)，按1份慄果兩份沙(不帶泥土)的比例堆貯，1層慄1層沙，慄果不可外露，每層慄果不超過10釐米，最後整個堆面蓋1層面沙。沙子濕度應保持手握成團鬆開即散。每週噴水1次，不可過幹過濕。此法可貯藏70-90天。②選一高燥、通風、無鼠害的空屋，在底層鋪一層厚15釐米的濕沙(濕度以不流水為宜)放一層慄果，再蓋一層3—5釐米厚的濕沙，如此反覆堆高到60釐長，最上面蓋一層15釐米濕沙，堆寬不能超過2米。每隔20-30天檢查、翻動一次，可貯藏70-80天。

2、鋸末、河沙混藏選一陰涼、通風、無鼠害的水泥地面房屋，將有機栗子與河沙、鋸末按1:3-4的比例混合堆放;11月中旬前為後熟預貯期;11月中旬舌至翌年2月初要逐漸關閉門窗和定期噴水，保持室內相對濕度90%;2月初至4月中旬適當降低充填物濕度，繼續覆蓋並保持室內空氣濕度。

3、帶苞貯藏選通風乾燥的房屋或露天，先鋪1層10釐米厚河沙，再把栗苞堆於其上，堆高為1米，堆面覆蓋1層慄殼、玉米秸等，平時注意檢查和保持堆內外濕度，一般可貯2-3個月。

4、溝藏選一排水良好之地，挖一寬1米、深60釐米、長自定的溝，溝底鋪1層8-10釐米濕沙，沙上放1層慄果，如此反覆，至堆滿溝為止。堆貯時每隔1.5米豎立1捆秫秸或2-3根中空竹竿，以確保通風，堆面封凍前溝上用土培成屋脊狀。可貯60-90天。

5、醋酸或鹽水浸慄貯藏將浸過1%醋酸液的果裝筐(簍)中，筐簍底部墊放一些鮮松針，後用薄膜覆蓋貯藏;開貯後第1個月每週浸洗藥液1次，以後每月浸洗1次。此法可貯藏140天。若要續藏，則用2%鹽水加2%純鹼液浸泡1次，又可延長貯藏期1月左右。

6、薄膜袋貯藏用微濕的沙混合慄果貯藏1個月後，將栗子裝入薄膜袋貯藏。為防黴腐，裝袋前要用甲基託布津500倍液浸果10分鐘，晾乾後再裝袋。薄膜袋厚0.05毫米，每袋裝25千克為好，袋兩側各打1個直徑1釐米的小孔，以利通風透氣。此法約可貯藏3個月o

7、硅窗氣調貯藏將預貯發汗的好果用清水洗淨晾乾，用食鹽500倍液浸泡3分鐘，撈起晾乾後裝入120釐米×80釐米聚乙烯保鮮袋(每袋裝果25千克)，袋中部鑲嵌一厚0.08釐米、面積8.5平方釐米的硅橡膠膜作透氣口，整袋放入低温環境貯藏，約可貯藏80-100天。

8、冷庫貯藏最適貯藏條件為：温度0—-2.5℃，空氣相對濕度90%-95%，含氧3%-5%，含二氧化碳1%-4%。先在冷庫地面墊一層枕木等，後將經預貯發汗的好果裝入麻袋並排放枕木上，如此一層枕木一層麻袋共堆4-5層(如能用箱裝堆碼更好)。為保持庫內濕度，可向庫內地面和向麻袋灑水。此法約可貯藏3-4個月。

以上是為大家介紹的有機栗子的貯藏名鮮九法，希望可以給大家帶來幫助。