甜瓜的功效與作用及禁忌
甜瓜是夏季的產物,是一種生活中比較常見的水果。甜瓜因為它的甜度適中,甜而不膩深受廣大消費者的喜愛。甜瓜中含有豐富的蛋白質和人體所需的多種維生素,所以食用它是有很多營養價值的。
甜瓜的功效與作用及禁忌
功效與作用:
1、清暑熱。解煩渴甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B、C等,且水分充沛,可消暑清熱,生津解渴,除煩等。
2、幫助腎臟病人吸收營養甜瓜中含有轉化酶,可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質,能幫助腎臟病人吸收營養,對腎病患者有益。
3、保護肝臟甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積,減輕慢性肝損傷,從而阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生。
禁忌:甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
甜瓜的挑選法
1、外皮。有傷的,變黃的,大家都不要選擇。應當挑選綠色的並且無刮痕印記的香瓜。有的傷,外表看沒事,但其實已經影響到了裏面的味道了。
2、重量。生瓜會很實成的重,所以大家挑選的時候不要選硬邦邦的那種瓜,70%是生瓜。建議大家挑選有些分量,但不是像石頭那樣實成的沉就可以了。
3、瓜尾巴。大家如果怕香瓜時間長了,裏面會不好吃,可以通過看尾巴來判斷新鮮程度,一般綠油油的就是新摘的了,而變黃,變黑的就是很久的了。大家多挑選綠色尾巴的就可以了。
4、瓜的頂部,就是大頭的那端。大家可以聞聞,這個部位是很容易聞到裏面的香味的,如果是熟了的,會很香,而生瓜呢,一般是無味的。
5、硬度。噹噹硬的一定是生瓜了,而捏起來有些彈性的,就是不錯的了,裏面是成熟的香瓜了,建議大家挑選那種有彈性,但不是太軟的香瓜。味道會比較的爽口,甜甜的。
吃甜瓜的注意事項
1、不應連皮食用。甜瓜生病蟲後,多用農藥噴殺,表皮常被家藥滲透,臘質層中也常殘留農藥,雨淋水洗對滲透或殘留的農藥均不起作用,如果長期食用帶皮的甜瓜,農藥就會在人體內逐漸積累,容易引起農藥慢性中毒,故甜瓜不應連皮食用。
2、慢性腸炎患者不宜多食。甜瓜寒涼易傷腸胃,多食容易加重腸炎泄瀉患者的病情,故慢性腸炎患者不宜多食。
3、脾濕腳氣患者不應食用。脾濕腳氣應健脾澡濕忌寒涼傷脾,甜瓜寒涼傷脾,能使脾的運化功能減弱,加重病情
4、糖尿病患者不應食用。甜瓜含有豐富的糖分,食用可使體內的糖分增高,加重糖尿病的病情,故糖尿病患者不應食用。
脆皮甜瓜
食材:小個甜瓜一個
做法:
1、洗淨去皮,切成條。
2、80克麪粉和40g澱粉混合,加1克小蘇打,用冰水調成糊,加一小勺色拉油調勻。
3、在香瓜上撒少許幹澱粉,抹勻。
4、鍋內放多一些的油,燒至五六成熱時,將甜瓜裹勻面糊,下入鍋中中火炸至金黃色。
5、裝盤,上面擠上番茄醬即可。
原來吃甜瓜對腎病患者還有這麼大的好處啊!甜瓜雖然吃了好處多多,但在夏季也不要吃的沒有節制,一定要適量,吃甜瓜的時候是不能吃皮的,不然可能會連農藥殘留物一起吃進肚子裏面。
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