黃瓜花的功效與作用及禁忌
黃瓜花,你們吃過嗎?相信大家吃黃瓜吃的比較多,而黃瓜花很少吃,甚至有人會認為黃瓜花並不能吃,其實黃瓜花是指帶着開着小花的小黃瓜,是一道非常美味鮮嫩且營養的食材哦!下面和小編來看看黃瓜花吃了有什麼好處?
黃瓜花的功效與作用
1、黃瓜花中有大量的葫蘆素
葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養成分之一,這種物質進入人體以後可以明顯提高人類身體的免疫能力,能有效預防癌症的發生,另外它對人類的肝炎也有很好的輔助治療功效。
2、黃瓜花中維生素e含量高
維生素e是黃瓜花的重要營養成分,它是可以美容和延緩衰老的天然物質,因此人們食用黃瓜花以一呆以起到延年益壽和預防衰老的重要作用,能讓人們的皮膚彈性增加,另外黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在,它們可以加快人體細胞的新陳代謝,對美容和延緩衰老也有很大的好處。
3、黃瓜花中有多種氨基酸
黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在,它們都是對人體特別有益的氨基酸成分,人體吸收以後可以提高肝臟的解毒能力,對酒精肝和中精中毒有很好的治療和預防作用,另外經常食用黃瓜花還能預防肝硬化的發生。
吃黃瓜花的注意事項
1、黃瓜花在烹製的時候最好用鹽水提前泡一下,這樣吃着更放心。
2、喜歡辣的再加入點兒辣椒好看又好吃。
3、黃瓜花炒的時間不易過長,要保證它的脆感。
黃瓜花的食用方法
黃瓜花炒肉:
1、瘦肉切絲,加鹽、姜蒜末、料酒拌勻醃製半小時,黃瓜花用鹽水泡一下。
2、熱油下瘦肉絲炒至變色後撈出備用,鍋中留底油,下姜蒜末炒香。
3、加入洗淨的黃瓜花,加入鹽,加入瘦肉絲同炒,淋入生抽,翻炒均勻即可。
清炒黃瓜花:
1、將黃瓜花放入盆中用鹽水浸泡5分鐘,然後沖洗乾淨備用,炒鍋加熱,倒入適量食用油,放入蒜末炒香,然後放入瀝乾水分的黃瓜花,中火快速翻炒。
2、翻炒均勻後,放入適量鹽和糖調味,出鍋前倒入蒜末翻炒均勻,待黃瓜花變得翠綠後即可關火盛盤。
烹飪技巧
1、黃瓜花比較嬌嫩,用鹽水浸泡沖洗即可,不可揉搓。
2、這道素炒適合快炒出鍋,避免長時間翻炒。
3、蒜末可適量添加,出鍋前放入蒜末提香提味。
如上所述,黃瓜花的食用方法比較多樣化,可以炒肉、煮、煎等等,口感特別的嫩,很多人都非常的喜歡吃。黃瓜花可不是一道平常小菜,它屬於高檔食材,一般的餐桌並不能吃到黃瓜花哦!
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