洗豬肚子最簡單的方法（洗乾淨的妙招）

摘要：首先用清水沖洗豬肚表面，然後翻面加白醋和食鹽搓揉，用水洗掉揉搓下來的髒東西，可反覆清洗2-3次，然後放到開水中煮5分鐘左右，再用小刀颳去豬肚表面的髒東西，加適量白醋，再次搓揉豬肚正反兩面，用清水洗到水清澈即可。

一、洗豬肚子最簡單的方法

1、加澱粉洗

（1）首先將市場上買回來的豬肚剪1個小口子，把內面層翻出來，然後用小刀把上面的殘留物刮乾淨，尤其是黃色的東西，容易隱藏比較多的細菌和病毒，再準備4勺麪粉，不需要用太好的麪粉，也可以是過期的麪粉，主要就是中和豬肚裏面的胃液，去除腥味。

（2）然後將麪粉撒在豬肚表面，用手將麪粉均勻的抹開，尤其是豬肚的褶皺部位，那裏是產胃液的地方，需要撒上足夠的麪粉，一般用量要根據豬肚的大小而定，只需將豬肚全部覆蓋住。

（3）將覆蓋着麪粉的豬肚，拿在手裏不停的搓揉，但是用力不宜太大，避免將豬肚的肉纖維破壞，需要搓揉5分鐘左右，接着用温水沖洗一下，然後用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉，切開後，將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裏面。

（4）將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不可讓水流出來，輕輕晃2下，將清水從豬肚的噴門，也就是前段1個小的管道中流出，重複3次左右，最後將食鹽抹在豬肚上，記住2側都要抹上，放5分鐘左右，用清水衝乾淨即可。

2、加白醋洗

首先用清水沖洗豬肚表面，然後翻面加白醋和食鹽搓揉，用水洗掉揉搓下來的髒東西，需要反覆清洗2-3次，然後放到開水中煮5分鐘左右，用小刀颳去豬肚表面的髒東西，加適量白醋再次搓揉豬肚正反兩面，用清水洗到水清澈即可。

3、加植物油洗

（1）首先將豬肚翻面，加入適量花生油和食鹽，用手搓揉至表面白色污穢全部脱落，揉搓2-3次，然後用水沖洗掉，再用開水焯燙，把豬肚放到開水中燙5分鐘左右，取出後放到水龍頭下衝洗乾淨，需要拿1把小刀，把豬肚裏面1層白白黏黏的東西刮乾淨。

（2）並用水衝乾淨，然後把豬肚翻到正面，加適量花生油和食鹽揉搓，正反兩面用清水沖洗乾淨，一般豬肚不宜用鹼性的物質清洗，因為鹼具有非常強的腐蝕性，豬肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脱落，同時鹼也使肚壁的蛋白質遭到破壞，會導致豬肚的營養成分有所減少。