果醬的精選

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苦瓜果醬加工技術

苦瓜性味苦寒，具有消熱祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果醬，可延長產業鏈，增加收入。一、工藝流程。苦瓜處理蘋果處理配比濃縮裝罐殺菌冷卻。二、加工要點1、苦瓜處理：選擇個大、肉厚、無病蟲害、八成熟的新鮮苦瓜，放入...
山楂蜜餞和果醬

一、蜜餞。選用無病蟲害、無腐爛、優質、個大的山楂，經清洗後切開，去掉籽巢、花萼、果柄，然後用飽和石灰水進行硬化處理，再次漂洗，洗掉殘留的石灰水液。將白砂糖和水配成糖液，加入萬分之一的瓊脂，之後再加入1%的山梨酸鉀，配好...
甘薯獼猴桃果醬製作方法步驟

果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃温度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麪包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、...
果醬軟糖的製作方法

軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高；一般為10%-20%。絕大多數軟糖都製成水果味型的，也有一部分製成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。一、配方白砂糖500克...
香蕉果醬的製作方法

在每年香蕉採收高峯期，除了鮮銷、北運之外，為了減少因腐爛而造成經濟上的損失，應開發香蕉系列食品，但香蕉加工食品在市面上很少，特別是把成熟香蕉加工成果醬，其芳香濃郁，醬體潤滑，甜酸可口，可作老年、嬰幼兒食品以及加工麪包、...
無花果果醬的加工手藝

(1)浸泡：因無花果鮮果生存期較短，一樣平常在1周閣下，終年臨盆應將鮮果經處置懲罰後糖漬儲存。用糖漬質料加工無花果果醬時，應先將質料參加2倍量的80℃熱水浸泡2小時，使糖漬料充實硬化。(2)打漿：將充實硬化的質料入打漿機中...
風味苦瓜果醬加工

苦瓜性味苦寒，具有消熱祛暑、明日清心等功能。蘋果味甘可口，營養豐富，具有通便、養神等功效。以苦瓜和蘋果為主要原料，加以砂糖、瓊脂等為輔料的風味苦瓜果醬，呈天然清亮的淺黃色，具有苦瓜的清香和蘋果的香氣，帶有少許苦瓜特...
柿子太多了怎麼處理，可冷藏或者做成柿餅、柿子果醬等

冷藏：柿子冷藏保存，冷藏温度控制在7-13℃左右。柿餅：選擇硬柿子，去皮後用繩子系在一起，然後進行晾曬，大約數十天後準備一個乾淨容器，按一層柿子皮、一層柿子碼放，最後置於通風處。柿子果醬：柿子洗淨去皮後榨汁，然後倒入鍋中開小...
馬鈴薯果丹皮與馬鈴薯果醬的製作

1.馬鈴薯、胡蘿蔔果丹皮（1）原料配比馬鈴薯30kg（或20kg）、胡蘿蔔70kg（或80kg）、白砂糖60kg～70kg、檸檬酸適量，水40kg～50kg。（2）生產工藝原料選擇→清洗→軟化→破碎→過篩→濃縮→刮片→烘烤→揭片→包裝→成品。（3）生產要點①選料...
黑木耳、青椒複合果醬生產技術

現今的市場中，果醬多以水果為主，利用蔬菜和食用菌類製作果醬還十分少見。最近，吉林農業大學食品工程學院都鳳華教授以黑木耳、青椒為主要原料，研製出了黑木耳、青椒複合果醬技術，並在首屆全國森林食品大會上發表了該成果。...
枇杷果醬的製作方法和教程

枇杷滋味甜美爽口，能潤肺止咳，也能增進消化，然則這類生果的保質期卻特殊短，人們為了能臨時吃的枇杷果，就喜好把新穎的枇杷製成果醬當前保存起來。然則許多人對枇杷果醬的製作方法並不理解，不曉得新穎的枇杷果應當怎樣做成果...
樹莓的營養價值和功效，樹莓果醬的做法

山莓，又名樹莓、山拋子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月泡、龍船泡、大麥泡、泡兒刺、刺葫蘆、饅頭菠、高腳波，系薔薇科懸鈎子屬多年生落葉小灌木，高1-3m。枝具皮刺，幼時為柔毛，單葉，卵形至卵狀披針形，一般生長在海拔300～1500m的...
樹莓果醬怎麼吃，樹莓果醬怎麼保存

隨着人們經濟生活水平不斷提高，人們在飲食方面也有了更多的選擇，以及也有了更高的要求。今天小編要為大家介紹的一種果醬也是很多人都非常喜愛的樹莓果醬。那麼樹莓果醬可以怎麼吃呢？我們從超市裏面買回來的樹莓果醬應該...
瓜皮果醬的製作

1備料：西瓜皮10公斤，蔗糖15公斤，澱粉糖漿1．5公斤，瓊脂100克，檸檬酸70克。2原料預處理：將西瓜皮洗淨，削去表層青皮和內層瓜瓢，隨後切成碎塊，置於絞肉機中絞碎，得到細粒狀瓜肉。3第一次糖煮：先將蔗糖配成濃度70％左右的濃糖液，取...
苦瓜果醬的加工的技術

苦瓜性味苦寒，具有消熱祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果醬，可延長產業鏈，增加收入。一、工藝流程。苦瓜處理→蘋果處理→配比→濃縮→裝罐→殺菌→冷卻。二、加工要點1、苦瓜處理：選擇個大、...
無花果加工技術無花果果醬

①生產工藝流程：鮮果→清洗→軟化→打漿→調配→濃縮→裝罐→殺菌→冷卻。②工藝要點：原料：應選擇充分成熟的果實，這樣可提高果醬產量而且使其風味濃郁。軟化、打漿：為了便於打漿、防止果...
金太陽杏果醬加工設備及技術要點

金太陽杏是歐洲杏品種，果面光潔，底色金黃，陽面着紅暈色，果色十分誘人，果肉呈黃色，肉質細膩多汁，纖維少，在近幾年的發展的杏園中，金太陽佔新品種比例的50%左右。它不僅可以鮮食，加工的金太陽杏罐頭在市場上也十分搶手。具體加工...
製作枇杷果醬的操作要點

以枇杷為原料，可加工成多種營養美味的食品，枇杷果醬就是其中的一種。枇杷果醬簡要的製作過程：將枇杷果、糖等混合後，採用加熱方式，蒸發掉物料中的水分，之後加入生物保鮮劑，攪拌均勻，製成凝膠狀食品。生產枇杷果醬的配料：枇杷、...
怎樣的加工樹莓果茶、果醬

一、樹莓果茶1、工藝流程：選料→清洗→打漿→膠體磨處理→混合調配→真空脱氣→均質→罐裝→封口→殺菌→冷卻→保温檢驗→成品。2、操作要點：⑴選料、清洗。選擇果實完整、大小基本一致、色澤鮮紅、新鮮度高、風味正、...
桑葚果醬的功效與作用，桑葚果醬可以存放多久

桑葚果醬是桑葚非常有營養價值的食用方法，通過加入冰糖或者蜂蜜等一起製作的桑葚果醬，不僅完美的保存了桑葚的營養物質，同時在食用上面增添了更多的風味，同時也是對桑葚生命力的一種延續，那麼食用桑葚果醬能夠為我們帶來什...
混合型甘薯果醬製作技術

1.原輔料處理甘薯泥：選擇新鮮或冬儲甘薯（紅薯、地瓜），要求無蟲蛀、無黴爛、無芽，洗淨後放入雙層鍋內蒸熟至無硬心。取出立即去皮，投入0.1%檸檬酸液中護色，放入鍋內繼續蒸爛，加適量水搗碎成泥。山楂泥：選果時剔去病果、爛果、生...
複合木瓜果醬如何加工？

問：複合木瓜果醬如何加工？加工技術如下：1.原料處理：用新鮮充分成熟番木瓜，因為番木瓜果肉有個特點，成熟時芳香不是很濃厚，假如和一些有濃郁果香的原料搭配就可達到取長補短的目的，現與成熟菠蘿搭配而加工成果醬，無論在色、香、...
獼猴桃果醬怎麼吃，獼猴桃果醬能保存多久

在平常的生活當中，人們都會喜歡買一些水果回來食用，畢竟水果的營養價值非常的高。但是現在的人們也發明出了很多水果不同吃法，當然非常深受人們喜愛的一種吃法，就是做成果醬。一般來説，獼猴桃果醬能保存多久呢？獼猴桃果醬，我...
風味苦瓜果醬的加工

苦瓜性味苦寒，具有消熱祛暑、明目清心等功能。蘋果味甘可口，營養豐富，具有通便、養神等功效。以苦瓜和蘋果為主要原料，加以砂糖、瓊脂等為輔料製成的風味苦瓜果醬，產品呈天然清亮的淺黃色，具有苦瓜的清香和蘋果的香氣，帶有少...
桑葚果醬的做法（怎麼製作），桑葚果醬怎麼吃

桑椹是一種酸甜可口的水果，到了吃桑葚的季節，人們往往會購買新鮮的桑椹食用，吃的滿嘴和手指都是桑椹果汁的紫紅色。當然桑椹的吃法並不只有一種，製作桑椹果醬是一種非常不錯得到選擇，能夠非常充分的保留桑椹的營養，同時還能...