黑木耳代用料栽培
黑木耳栽培技術的不斷革新;使單產和產量大幅度的增長,但還滿足不了外貿出口和人民日益增長的需要。隨着人工栽培技術的推廣和發展,進一步推動了代用料栽培木耳新技術的試驗研究。目前主要以塑料袋栽培為主,其方法如下:
(1)生產流程
40天左右的栽培種(塑料袋)接種後經2個月左右→栽培袋(塑料袋)開洞→耳芽形成→成熟採收→第二次耳芽7~10天15~20天10天形成→成熟採收→第三次耳芽形成→採收15~20天10天15-20天
(2)選用優良菌種
栽培黑木耳的菌種,是由段木栽培黑木耳菌種中馴化篩選而來的,因此,並不是所有適於段木栽培菌種都可作為代料栽培的菌種。栽培種的菌齡在30~45天為適宜,這樣的栽培種生命力強,可以減少培養過程雜菌污染,也能增強栽培時的抗黴菌能力。一般選擇菌絲體生長快,粗壯,接種後定植快;生產週期短、產量高、片大、肉厚、顏色深的作為菌種。
(3)栽培季節
在陝西及附近幾個省,利用自然温度一年可以栽培兩次,春季一月上旬開始制原種,二月上旬制栽培種,三月中旬制栽培袋,四、五、六月出耳。秋季八月中旬制栽培袋,九、十、十一月出耳。
3.栽培方法
(1)配方
許多農林產品下腳料都可用來栽培黑木耳,下面介紹幾種培養基配方:
①木屑培養基配方
木屑(闊葉樹)78%
麩皮(或米糠)20%
石膏粉1%
白糖1%
水65%左右
②棉籽殼培養基配方
棉籽殼90%
麩皮(或米糠)8%
石膏粉1%
白糖1%
水65%左右
③玉米芯培養基配方
玉米芯(粉碎成黃豆大小的顆粒)70%~80%
鋸木屑(闊葉樹)10%~20%
麩皮(或米糠)8%
石膏粉1%
白糖1%
水65%左右
④稻草培養基配方
稻草(新鮮稻草粉碎或鍘成小段)75%
麩皮(或米糠)15%
鋸木屑(闊葉樹)8%
石膏粉1%
白糖1%
水65%左右
如果條件許可,在上述培養基中加入百分之二的黃豆粉更好。
(2)調料與裝袋
將以上培養料按比例稱好,拌勻,把糖溶解在水中注入培養料內,加水翻拌,使培養料含水量達65%左右。或加水至手握培養料,有水紋滲出而不下滴為度,然後將料堆積起來,悶30~60分鐘,使料吃透糖水,立即裝袋。裝袋的方法有三種,各有利弊,可根據情況選擇使用。
第一種方法,選用厚度在5微米左右,袋大小約17釐米X33釐米的底部為方形的塑料袋。如購買到平底袋(和食品袋一樣),在裝袋之前,先將袋底部兩個角向內塞至兩個角碰到即可,這樣裝入培養料後平穩,能直接放於培養架上。裝袋時,將已拌好的料裝入袋內,邊裝邊在平滑處用力振動,使培養料密實,並上下鬆緊一致,這時培養料的高度約為袋高的3/5,用幹紗布擦去袋上部的殘留培養料,加上塑料頸套(內徑34釐米、高3釐米)把塑料袋口向下翻,用橡皮筋紮緊,形狀像玻璃瓶口一樣,塞好棉塞。
第二種方法,選用直徑13釐米的簡狀聚丙烯塑料袋,剪截為35釐米的長度,一端用棉線紮緊,再用燭火或酒精燈火焰將薄膜燒熔化,使袋口密封。從開口的一端把培養料裝入袋內,邊裝邊在料堆上振動,或用手指壓實,待裝至距袋口5釐米處為止,然後把餘下塑料袋扭結在一起,用棉線紮緊,在燭火或酒精燈火焰下,將薄膜熔化密封。在光滑的桌面上用手將袋壓成扁形。再用直徑2釐米的打孔器,在袋的一面,每隔10釐米打一直徑2釐米、深1.5釐米的洞。用剪刀把準備好的藥用膠布,剪成3~4釐米見方的塊;貼在洞口上。為了便於接種時操作方便,膠布的其中一角捲成雙層。
第三種方法,選用直徑13釐米的商狀聚丙烯塑料袋,一端用線繩扎着,從另一端把培養料裝入袋內、用手把料壓實,待料裝至距袋口5釐米處為止,然後把餘下的塑料袋收攏起來,用線繩扎着、以後接種從兩頭接。應該注意:無論哪種裝袋方法,都必須做到,當天拌料,裝袋,當天滅菌。
4.滅菌與接種
裝好的栽培袋放在高壓滅菌鍋裏滅菌,在15公斤/釐米2的壓力下保持1.5~2小時,待壓力錶降到零時,將袋子趁熱取出,立即放在接種箱或接種室內。若用常壓滅菌灶滅菌,保持6~8小時,待袋温下降到30℃時,或用高錳酸鉀和甲醛燻蒸30~40分鐘,進行接種箱或接種室空間消毒。接種時要注意,連續接種不要時間太長,以免箱內温度過高(超過40℃);接種量要多些,可以縮短菌絲長滿表面的時間,減少雜菌感染的機會。前已述及,黑木耳抵抗黴菌,特別是木黴的能力比較弱,因此,滅菌一定要徹底,接種時一定要按無菌操作進行,提高成品率。
5.菌絲培養
在菌絲培養的全過程中,要創造使菌絲體健壯生長,又能控制黑木耳子實體無規棒形成的條件。在諸條件中,温度是最重要的因素。培養室的最適温度為22℃~25℃,由於袋內培養料温度往往高於室温2℃~3℃,所以培養室的温度不宜超過25℃。待別是在培養後期(即菌絲長到培養料高度約1/2以上),温度超過25℃,在袋內會出現黃水,水色由談變深,並由稀變粘,這種粘液的產生,容易促使黴菌感染。培養室的相對濕度50%~70%,如果濕度太低培養料水分損失多,培養料乾燥,對菌絲生長不利,相對濕度超過70%,棉塞上會長雜菌。光線能誘導菌絲體扭結形成原基。為了控制培養菌絲階段不形成子實體原基,培養室應保持黑暗或極弱的光照強度。培養室內四周撒一些生石灰,使成鹼性環境,減少黴菌繁殖的機會。栽培袋放在培養染或堆積在地面上培養菌絲時,不宜多翻動。因為塑料袋體積不固定,用手捏的地方體積變化,把空氣擠出袋處,當手去掉時,其體積復原,就有少量的空氣入內。這樣就有可能進入雜菌孢子。另外,在手接觸袋壁的地方;增加了塑料袋與培養料的壓力,遇到較尖鋭的培養料(鋸木屑、棉籽完)就會刺成肉眼看不見的小孔,雜菌孢子也會由此而進入,增加感染率。因此,在培養過程中儘量少動,在檢查雜菌時,一定要輕拿輕放,發現雜菌應及時取出,另放在温度較低的地方;繼續觀察。若污染程度比較輕,可用甲醛藥液注射到雜菌處,並用小塊膠布把針眼貼着,可控制雜菌繼續蔓延。
6.開洞
當黑木耳菌絲長滿提時,即可將菌袋從培養室移到栽培室,把棉塞、塑料頸套去掉,袋口用繩子紮好;或把膠布揭掉;準備兩盆5%的石灰水,先將袋子放在一個盆裏浸洗乾淨,取出。用刀片在袋子的四周,按兩洞之間5~6釐米的距離開長度l~1.5釐米,深及料內0.3釐米小口,也可先在菌袋的一側開洞。將已開洞的菌袋在另一盆石灰水中浸泡一下,使洞口處於鹼性環境,可有效地防治雜菌危害。
7.出耳期管理
開洞後的菌袋,可平放在栽培室的菌牀架上,也可以懸掛在苗牀架上或林下樹枝上,也可以放在鋪濕沙的地面上,隨即創造黑木耳形成子實體原基的條件。首先要增加栽培環境的相對濕度達90%~95%,室温儘可能控制在20℃~25℃,良好的通風和較強的散射光照也是黑木耳原基形成必不可少的條件。開洞處菌絲體能得到較充足光線、空氣和濕度,有效地促進了此處子實體的形成。所以開洞栽培黑木耳,子實體都在開洞處形成或在塑料袋的破裂處形成。這就是所謂的"定向出耳"。
在適宜的温度、濕度、通風和光照條件下,一股開洞7~12天,肉眼能看到洞口有許多小黑點產生;並逐漸長大,連成一朵耳芽(幼小子實體)。這時需要更多的水分,15℃~25℃的温度,較強的散射光照和良好的通風。如果遇見連陰雨天氣,可把已形成耳芽的栽培袋掛在露天下,温、濕、光、空氣都能充分滿足,耳芽發育更快。這時,如果在耳基部或幼小耳片上發現有綠黴菌和橘紅色鏈孢黴污染,可將菌袋在水龍頭下,小心放水沖洗掉雜菌,但且勿把子實體沖掉。在適宜的環境條件下,耳芽形成後大約10~15天,耳片平展,子實體成熟,即可採收。
8.採收與加工
黑木耳成熟的標準是耳片充分展開,開始收邊、耳基變細,顏色由黑變褐時,即可採摘。要求勤採,細採,採大留小,不使流耳。成熟的耳子留在菌袋上不採,易遭病蟲害或流耳。採收時,用小刀靠袋壁削平。採收下的木耳要及時曬乾或烘乾。烘烤温度不超過50℃,温度太高,木耳會粘合成塊,影響質量,木耳幹後,及時包裝貯藏,防止黴變或蟲蛀。採收後的菌袋,停止直接噴水四五天,讓菌絲積累營養,經過10天左右;第二茬耳芽形成,重複上述管理,還可採收兩茬。
-
野香優油絲水稻種子介紹,中秈三系雜交水稻品種
中秈三系雜交水稻品種。播期:在4月底至5月上旬播種。符合安徽省稻品種審定標準,審定通過。適宜在安徽省一季稻區推廣種植,需要注意對稻瘟病、稻曲病等病害進行防治。一、野香優油絲水稻品種基本信息1、審定編號:皖審稻20221053。2、作物名稱:水稻。3、品種名稱:野香...
-
葡萄的病害有哪些,如何預防
葡萄病害種類較多,其中,危害比較嚴重的有10餘種,如霜黴病、白腐病、黑痘病、炭疽病、褐斑病、白粉病、蔓枯病、根癌病、穗軸褐枯病、灰黴病、扇葉病毒病、房枯病、黑腐病等。巨峯葡萄:屬於中熟類、四倍體品種,是歐美雜交種。紅提葡萄:屬於歐亞種,不容易掉粒,耐貯運。黑...
-
對於玉米中耕管理的措施
玉米中耕管理的措施:1、查苗、補種、育壯苗。對缺苗斷壟的要及時補種或帶土移栽,適時間苗定苗,一般3葉間苗,4~5葉定苗,間苗定苗應按密度要求,去弱留強,一般每塘留健壯苗2苗,確保羣體水平的提高。2、適時中耕除草、培土。除去田間雜草,剷除爭肥、爭水等因素,確保玉米生長...
-
降霜天氣,鴨子還在冷水中游,熱能消耗不是很大嗎?
鴨子具有天生的保暖機制。它們的羽毛非常密集,而且鴨子的羽毛中有一層特殊的腺體分泌的油質物質,可以使羽毛保持乾燥。乾燥的羽毛有助於保持體温,減少熱能的損失。因此,鴨子在冷水中游泳時,它們的羽毛可以幫助它們保持温暖。鴨子的腳部特殊構造也有助於減少熱能的損...