糖水荔枝罐頭做法,新工藝生產罐頭糖水荔枝
罐頭糖水荔枝是傳統的荔枝加工品種,由果實經剝皮去核,裝罐灌糖水後排氣密封,然後殺菌包裝而成。五十年代至八十年代,我省南部的罐頭廠都生產糖水荔枝,但這段時期的產品普遍存在不同程度的果肉發紅,肉質柔軟等問題,且包裝形式分別為馬口鐵罐和玻璃瓶加馬口鐵蓋,開食不方便。為此,八十年代後期,廣東省農科院果樹研究所傅玲娟、袁沛元等,採用“青皮甜”和“雪懷子”荔枝試製罐頭糖水荔枝,成品在色澤、品質、風味、質地等原料消耗量方面均遠遠優於國內外同類產品,這對開拓荔枝產後處理新途徑具有現實性和可行性。
採用有以下有利條件:
1、九十年代以來,新引進三片罐灌裝線,採用了全片易拉蓋,附貼吸管,膠餐具已全自動化,使這類罐頭食品如“八寶粥”等開食十分方便。
2、在生產新工藝中,已在帶果肉的果汁如“粒粒橙汁”的三片罐和耐熱PET瓶產品成功地實行熱灌裝,從而取消負壓殺菌的工藝。
3、微波加熱工藝使縮短加熱流程時間成為現實。
4、護色及抗氧化的新技術應用。
由此,大批量生產罐頭糖水荔枝,只需解決適用的微波加熱隧道及相應的生產工藝便可投產。由於是在三片罐灌裝線上附加設備,固定資產投資很少。因此,在加強荔枝保鮮技術的研究和推廣的同時,採用新工藝生產優質罐頭糖水荔枝,這也是荔枝產後處理的一條重要途徑。
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玉米絲黑穗病綜合防治方法
一、症狀玉米絲黑穗病屬於典型土壤傳播系統侵染性病害。在苗期至成株期均可表現症狀。一旦發病往往全株顆粒無收。苗期發病幼苗分櫱增多呈叢生型,植株明顯矮化,節間縮短,葉色暗綠;有的葉片上出現與葉脈平行的黃白色條斑;有的幼苗心葉緊緊卷在一起彎曲成鞭狀。成株期...
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玉米種植技術之化學除草技術
對春、夏玉米田中雜草與玉米同步生長的規律,基本的化學除草方式是相同的,但需考慮的主要是氣温、土質、玉米品種及耕作習慣等因素。合理選擇除草劑不但會降低農民朋友的勞動強度、縮短勞動時間,而且還會降低耕種成本,達到增產的目的。玉米田化學除草可根據玉米的生...
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利合1026玉米種子簡介,適宜播種期4月下旬至5月上旬
北方極早熟春玉米組出苗至成熟116.0天,與對照德美亞1號熟期相當。適宜播種期4月下旬至5月上旬,密度5500-6000株/畝,注意防治苗期地下害蟲和玉米絲黑穗病、灰斑病。該品種符合國家玉米品種審定標準,通過審定。一、利合1026玉米品種基本信息1、審定編號:國審玉20220013...
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稻田養鴨,一畝地養多少鴨子合適應?
養殖密度是影響一畝地養多少鴨子的重要因素之一。養殖密度過高會導致鴨子之間的競爭加劇,影響鴨子的生長和發育。同時,過高的養殖密度還會增加飼養成本,增加疾病傳播的風險。因此,合理的養殖密度應該根據稻田的面積、水質、養殖設施等因素來確定。飼養方式也會對養...