芋頭髮芽了能吃嗎?
芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質因品種而異,通常食用的為小芋頭。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食,但必須徹底蒸熟或煮熟。但是如果芋頭髮芽了能吃嗎?
一、芋頭髮芽了能吃嗎?
一般的蔬菜之類的食物的保質期都不長,不能夠長時間保持新鮮,很多的食物一旦發芽之後就不能再食用了,否則容易導致食物中毒。但是,芋頭髮芽也可以放心食用,對身體完全沒有任何不好的地方,相反,它還是一種另外口味的美味佳餚。只是需要注意食用的方法。
二、芋頭的相關介紹
1、生長温度
性喜高温濕潤,種芋在13~15℃開始發芽,生長適温20℃以上,球莖在短日照條件下形成,發育最適温27~30℃。如遇低温乾旱則生長不良,嚴重影響產量。
2、芋頭種類
紅芋(又稱紅芽芋)、白芋(又稱白芽芋)、九頭芋(狗爪芋)等。
3、生長期和種植期
生長期210-240天,種植期2-3月,9-10月採收,畝產1500-1700公斤。
4、產地
原產於印度,後由東南亞、華南地區及日本等地引進。我國以珠江流域及台灣地區種植最多,長江流域次之,其他省市也有種植。
5、功效
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。
6、水分要求
無論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤的自然環境條件,旱芋生長期要求土壤濕潤,尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期,需水量大,要求增加澆水量或在行溝裏灌淺水。
7、光照要求
芋頭較耐弱光,對光照強度要求不是很嚴格。在散射光下生長良好,球莖的形成和膨大要求短日照條件。
芋頭性甘辛、有小毒、性平,歸腸、胃經;具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。關於芋頭髮芽了能吃嗎?的相關介紹就到這裏。希望可以幫助到您!
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