我國最早總結江南水稻栽培技術

回答：我國最早總結江南水稻栽培技術的農書是《陳旉農書》，本書為第一部反映南方水田農事的專著，本書在養牛和蠶桑部分也有詳細的論述，反映了中國古代農業科學技術到宋代達到了新的水平。