現存最早江南水稻著作

回答：《陳旉農書》是論述中國宋代南方地區農事的一部綜合性農書。之前的農書多為北方黃河流域一帶的農業經驗總結，本書為第一部反映南方水田農事的專著，本書在養牛以及蠶桑部分也有較為詳細的論述，反映了中國古代農業科學技術在宋代就達到了新的水平。