我國現存最早總結江南水稻地區

回答：我國現存最早總結江南水稻地區栽培技術的一部農書是《陳旉農書》。本書在養牛和蠶桑部分也有詳細的論述，反映了中國古代農業科學技術到宋代達到了新的水平。