培養竹蓀的關鍵，竹蓀是怎麼長出來的

1、檢查觀察：接種後3天用燈照射菌種瓶，觀察接種塊和培養基表面周圍是否出現斑點，或是否出現白色菌絲，發現雜菌污染後要及時隔離。2、保持適温：將菌種培養室的温度保持在22-23℃，瓶內菌温一般比室温高2-3℃，因此升温時可在適温的基礎上調低2-3℃。3、乾燥防潮：讓培養室內的空氣相對濕度保持在70%以下，進入梅雨季節後可在室內放置石灰粉進行除濕，氣温較低時可加温除濕。

一、培養竹蓀的關鍵

1、檢查觀察

（1）接種後3天，用工作燈照射菌種瓶，仔細觀察接種塊、培養基表面（及瓶內）周圍是否出現斑點（黃、紅、黑、綠等顏色），或是否出現稀薄的白色菌絲。

（2）若發現受到雜菌污染，需及時隔離，杜絕污染源處理。

2、保持適温

（1）將菌種培養室的温度保持在22-23℃，普通菌種廠可在培養室內安裝電爐或保温燈泡，專業性菌種廠應安裝空調，入冬後可在室內安裝暖氣管。

（2）瓶內菌温通常比室温高出2-3℃，所以升温時可在適温的基礎上下調2-3℃（每隔5天下調1℃），之後菌温會隨着菌絲的生長而逐漸升高。

3、乾燥防潮

（1）確保培養室內的空氣相對濕度不超過70%，讓它處於正常狀態下即可。

（2）進入梅雨季節後外界的濕度較大，此時棉花塞容易受潮，引起雜菌污染，所以此時要加強通風，並在培養室內安裝排風扇（或放置石灰粉）進行除濕。

（3）如果氣温較低，可進行加温除濕。

4、排除廢氣

（1）入冬後若要用煤炭增温，需避免二氧化碳沉積導致菌絲受到傷害，控温期間要適當通風透氣。

（2）若培養室內的菌種排列較密集，可在裏面開設數個窗口，窗口大小的根據菌種數量、房間大小來決定。

5、適當遮光

培養竹蓀不用光照，可將遮陽網懸掛至門窗上，因為陽光會蒸發基質裏面的水分，導致菌種幹縮、老化。

二、竹蓀是怎麼長出來的

1、竹蓀的基部菌索和竹鞭、枯死的竹根連在一起，孢子萌發時會形成菌絲，菌絲可將腐竹類的有機物轉化成養分，當它進入生殖生長階段後，菌絲體會形成菌索，前端則膨大成紐結狀原基，當條件適宜時原基經過30天左右便可形成菌蕾，看起來和雞蛋較相似。

2、菌蕾頂端的凸起部分會在晴天早晨裂開，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸（到了中午會長到一定高度），菌裙則逐漸由蓋內向下展開（空氣相對濕度為95%時可正常生長，温度、濕度較低時無法展開），到了下午4-5點左右菌蓋上的擔孢子便可成熟，並開始自溶滴向地面，整個子實體也會萎縮倒下。