北方種植竹蓀的栽培技術

目前竹蓀的主產區在南方，因為南方氣候温暖、潮濕、適合竹蓀生長。氣候寒冷乾燥的北方是否能栽培竹蓀呢?筆者經過幾年試驗發現，只要加強管理，北方種植竹蓀也能取得較好的效益。栽培方法如下：

1．場地整理：選向陽、通風、土質肥沃、排灌方便的耕地。整地做畦牀，寬1m，高30cm，長度不定；畦距50cm，畦面鋪10cm以上的肥土，整平。然後在畦面噴5%甲醛溶液密閉12小時。播種前，取畦面上5cm厚熟肥土堆放一旁，作覆土用，再用0．3%敵敵畏溶液或石灰水噴灑畦牀。場地四周設遮陽棚，光照強度要求“四陰六陽”。

2．培養料配製：配方為玉米芯48％，玉米稈30%，雜木片20％，石膏粉1％，過磷酸鈣1％；或雜木片68％，黃豆稈30％，石膏粉1％，糖1％。使用前玉米芯應粉碎成2cm的碎塊，玉米稈或黃豆稈切成3cm長的碎段；雜木用機械切片。先將原料曬乾，再裝入袋中置清水中浸泡5天，也可用0．5%石灰水浸泡2天，然後用清水漂洗乾淨，撈出瀝乾即可使用。每平方米用料20kg，含水量65％左右。

3．栽培季節：一年可栽培兩次：春栽在5月初播種，8月可以採收；秋栽在9月播種，翌年夏季採收。

4．播種：用層播法鋪料播種。先在牀面鋪料5cm厚，用點播或撒播法播種，上面再鋪10cm厚培養料，稍加壓實後，再播一層菌種；上面再鋪5cm厚培養料，壓實後，蓋樹葉殘渣，即可覆土。畦四周覆土5cm，畦表覆土2cm，加蓋薄膜，保温保濕。每平方米用種8瓶，種塊不能太碎，以蠶豆粒大小為宜。

5．畦牀管理：

①發菌期：播種後，蓋好薄膜，温度保持在25℃左右，每天通風一次，每次30分鐘；一月內不噴水。

②現蕾期：30天后待白色絨毛菌絲長滿畦面時，覆蓋1cm消過毒的熟肥土，然後撒一層樹葉或松針。菌絲扭結成菌蕾時，每天向畦面噴水，保持空氣濕度80％，温度25℃。

③出菇期：40天后子實體相繼形成，温度宜控制在28％，濕度保持在90％，噴水時間應在早晨7點以前，一般每天通風一次，温度高時每天早晚各通風一次，每次30分鐘。

6．越冬管理：竹蓀播種一次可採收兩年以上，但在北方，竹蓀越冬是一個重要環節。具體做法是：在霜降前後，土壤開始凍結前，用雜草、樹葉等將畦牀蓋好，厚度以15cm左右為宜。覆土前澆灌封凍水，使畦牀和畦旁溝內灌足水。翌年春季土壤開始解凍時，分兩次揭開覆蓋物，每次隔7天，然後進入正常出菇管理。