豆芽為什麼會變綠

回答：豆芽變綠是因為受到了光照，從而進行了光合作用產生葉綠素，所以會變綠，這是豆芽的正常的見光反應，不會產生對人體有害的物質，可以正常食用。豆芽的品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。