桑葚什麼時候成熟（什麼季節、幾月），桑葚怎麼吃最有營養

相信大家都有吃過桑葚，酸酸甜甜、口感獨特，是一種常見的水果，可以直接食用，也可以製作桑葚酒、桑葚幹、桑葚醬等等產品，食用方法非常多，且有一定的養生保健功效。那麼桑葚一般在什麼時候才會成熟上市呢？

桑葚什麼時候成熟（什麼季節、幾月）

關於桑葚什麼時候成熟具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。桑葚一般在每年4～6月份春季成熟並進行採收。從海南島到黑龍江桑葚的成熟期依次為：1月、2月、3月、4月、5月6月、7月、8月。

桑葚初熟時為綠色，成熟後變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3～5月，果期5～6月。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚怎麼吃最有營養

1、直接食用：新鮮桑葚用清水洗淨後直接食用是最簡單的方法。

2、桑椹膏：取新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，將桑椹攪汁，煎熬(避開鐵鍋)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷卻後放置冰箱冷藏，隨即服用。

3、桑椹酒：取新鮮桑椹1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑椹洗淨，搗爛後絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用。

4、熬製桑葚粥：如果是貧血的患者，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對少白頭者、女性月經期間者、病後體虛乏力者以及習慣性便祕者也都有療效。注意熬製此粥時，不要用鐵鍋。

桑葚和什麼不能一起吃

1、桑葚與鐵：桑葚不能和鐵製品在一起熬製，如果用鐵鍋熬製桑葚，會讓食用者發生中毒，有糖尿病的人更不能食用桑葚。

2、桑葚與鴨蛋：服用桑葚子時不能進食鴨蛋，同食會引起胃癌。

3、小孩吃桑葚：小孩最好不要吃太多的桑葚，因為桑葚會抑制孩子身體對鐵、鋅等微量元素的吸收，孩子吃太多的桑葚，甚至會引發中毒。

4、與涼食物：桑葚性子涼，所以最好不要和性子涼的食物一起吃，一下子吃太涼的食物，身體可能受不了，例如與苦瓜、絲瓜、馬蹄、百科、蓮藕、綠豆、鴨子、蝦等性子涼的食物一起吃。

如何清洗桑葚

洗桑葚最重要的就是兩點，第一要稍微殺下菌，這個我們一般可以用鹽水來解決。所以洗桑葚的時候最好用淡鹽水浸幾分鐘。第二就是要防止有農藥殘餘，這個我們可以有兩種方法，第一種簡單方便就是在流動的水下衝洗，另一種方法就是用鹼性的水來中和，兩種方法各有優缺點。我們看下農業專家給的建議。

桑葚之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，桑葚屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植桑葚的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在桑葚粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把桑葚洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

洗乾淨的桑葚也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物。淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗桑葚時，注意千萬不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。

通過以上內容，相信大家對桑葚有了更深入的瞭解。桑葚雖然美味營養，但是也不宜貪嘴過多食用哦！美味營養的食物也需要適可而止，吃多了反而會引起一些副作用哦！