海鰻魚市場價格多少錢一斤，海鰻魚的營養價值

海鰻魚顧名思義就是一種生活在海里面的鰻魚，目前在我國沿海等地分佈的較為廣泛。海鰻魚的營養價值很高，吃起來的口感也是很鮮美的，所以深受消費者的喜歡。很多人都想要購買它回家食用。不過在購買之前，關於它的價格想必是很多人都想要了解的。

海鰻魚市場價格多少錢一斤

根據海鰻魚的最新行情價格來看，在廣東的市場海鰻魚價格為45元一斤，最貴的為46元一斤，最便宜的為44元一斤。菜鰻出口價高達八十元一斤，廣西的出口價高達58元一斤，浙江省賣到了24元一斤，由此看來，其實因各個地區不同其海鰻魚的價格也是不同的，所以實際價格因地區而變。

海鰻魚的營養價值

1、海鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍，其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處，其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

2、海鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸，其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素，另外，海鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。

3、海鰻魚還含有大量的鈣質，皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。

4、海鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

如何挑選海鰻魚

一、行家提示，選購海鰻魚有如下要點：

1、警惕小販使用工業鹽。選購新鮮海鰻魚後，最好能自備鹽料交給攤主加工。

2、留意吊掛風乾海鰻魚場所的環境，注意周圍是否有蚊蠅出沒。因為少數不法加工者為了驅趕蚊蠅，會在海產品上抹“敵敵畏”。

3、最好上正規商店購買定型包裝產品。按照衞生部《鹹海鰻魚衞生標準(gb10139——1988)》規定，合格的海鰻魚應該是：體表微黃色或黃色，無黴斑，肌肉堅實，無異味。

4、注意區分種類：海鰻魚分東海熱氣鰻、冷氣鰻和進口鰻，其中東海熱氣鰻最貴，進口鰻最便宜。

二、一般市場上販賣的海鰻魚大致上分為活鰻和調味加工海鰻魚兩種。品質良好的活鰻大體而言必需具備下列條件：

1、魚身柔軟而青藍色者。

2、含適度的脂肪。

3、無異嗅味者。

4、味道鮮美者。

5、適合耐久蓄養者。

海鰻魚怎麼吃

紅燒海鰻魚

材料：海海鰻魚、水髮香菇、葱、紅辣椒、精鹽、醬油、紹酒、白糖、醋、色拉油各適量。

做法：

1、海海鰻魚洗淨，切成方塊，香菇切片，葱切段，紅辣椒切粒。

2、油燒至六成熱，下海海鰻魚塊滑透，倒入漏勺瀝油，鍋留餘油回置旺火上，投入葱段、紅辣椒粒，煸出香味。

3、加精鹽、醬油、紹酒、白糖、海海鰻魚塊和少量清水，燒沸後轉中火燒5分鐘，待汁收濃時，淋上醋，盛盤即可。

海鰻魚的市場價格相對於來説還是很便宜的，在購買的時候一定要學會挑選它。海鰻魚購買回家之後可以做成紅燒的吃，或者燉湯都非常不錯。適量的食用一些海鰻魚有補充營養等好處。