黑魚價格多少錢一斤?
隨着黑魚的營養價值和功效作用被越來越多的消費者得知後,大家都對黑魚有很高的興趣,都想去市場上選購黑魚嘗試烹飪,嚐嚐黑魚的味道。因此許多人都想知道黑魚的市場價格,看自己是否能接受。
黑魚價格多少錢一斤?
人工養殖約在十元左右,這個地域不同,可能有高有低的,低的十塊不到的樣子,高的十幾塊錢。野生就比較貴地域不同,可能有高有低,一般要七八十。
釣黑魚的五大技巧
一、選準天氣。釣黑魚,多雲天氣最佳,早晚皆可,黃昏為最佳時辰,要求無風、無雨。陰雨天會使得釣手在作釣中的視線變模糊,對作釣有一定影響。
二、選準地點。黑魚是一種生活在中下層水層的魚類,它們經常躲在水底石縫中,或者僻靜的水草旁,伺機等候獵物的到來,因此我們選擇釣位的時候,可以選擇一些有蘆葦水草草洞的地方,開始作釣。
三、選準時間。黑魚有曬鱗的習性,每年5月豔陽天是黑魚曬鱗的旺盛期。在風和日麗的豔陽天,從上午10時到15時,其中以12——14時為盛曬期。
四、選對飼料。黑魚是種肉食性魚類,大體型的黑魚主要以魚蝦、昆蟲和青蛙為食,生性兇猛,作釣時應先觀察在水域內出現較多的是什麼,就用什麼餌料作釣,這樣黑魚更容易咬口。
五、選好釣線。黑魚的力氣比較大,因此需採用大號的線和鈎比較好,防止黑魚脱鈎。
黑魚的做法
酸辣魚條
材料:黑魚、紅幹辣椒、葱、姜、蒜、幹澱粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油
做法:
1、將黑魚宰殺開膛取出五臟洗淨,中間批開取出兩面魚肉,剝去魚皮,切成魚條,蘸上幹澱粉,炸成金黃色。
2、另起油鍋將紅幹辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然後撈出。
3、將魚條放入鍋內,加黃酒、醋、糖、鹽並加點水,大火煮開後再用小火燜幾分鐘,加味精出鍋。
番茄黑魚片
材料:淨黑魚肉、番茄醬、糖、鹽、味精、葱姜少許、香菜末、植物油
做法:
1、魚肉切成魚片,少量鹽略醃後,用油略煎撈出。
2、鍋內放油將葱姜煸出香味後撈出。
3、番茄醬放入鍋內煸炒,倒入魚片,加入糖、鹽、味精略炒,即可出鍋裝盤,撒上香菜末。
如何挑選黑魚
我們在挑選黑魚的時候,一般都會優先考慮挑選野生的黑魚,這類黑魚比起飼養的黑魚更加兇猛,甚至會咬人。而飼養的黑魚由於生活環境較為安逸,一般都較温順。野生黑魚外表看起來更加精瘦,顏色烏黑,而飼養黑魚則肉較多,顏色不會是濃黑的。但是精瘦的野生黑魚肉質更有彈性,營養價值更高。但是現在一般市面上野生黑魚比較難找,且價格較為高昂。所以退而求其次選擇飼養黑魚也是可以的,但是一定要挑選新鮮的黑魚才能夠達到滋補目的。
新鮮的優質黑魚眼睛凸起,澄清並富有光澤,鰓蓋緊閉,腮片呈鮮紅色,沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神,越有活力,這樣的魚熬煮起來肉質也會更加的鮮甜,有彈性。
黑魚的典故
黑魚也叫孝魚,這是因為魚媽媽每次生魚寶寶的時候,都會失明一段時間,這段時間,魚媽媽不能覓食,不知道是不是出於母子天性,也許魚寶寶們一生下來就知道魚媽媽是為了它們才看不見,如果沒有東西吃會餓死的,所以魚寶寶自己爭相遊進魚媽媽的嘴裏,直到魚媽媽復明的時候,她的孩子已經所剩無幾了。傳説,魚媽媽會繞着他們住的地方一圈一圈地遊,似乎是在祭奠。所以後來人們叫黑魚為孝魚。從前一般人都不吃黑魚。捉到都會放回去。其實這是無稽之談。黑魚是肉食性魚,生性十分兇猛,甚至同類間也會自行殘殺,一旦飢餓時也就不會認得哪是自己產卵所孵出的幼魚了。
人工養殖的黑魚價格還是不高,基本上都可以消費得起,但是野生黑魚的價格就是人工養殖的七八倍,不過野生黑魚的營養價值還是比人工養殖的要高,所以我們也能理解,畢竟一分錢一分貨。
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