怎樣更好的貯藏蓮藕?
問:怎樣更好的貯藏蓮藕?
貯藏用的蓮藕,應嚴格挑選無病傷,質地堅實,藕肉肥厚,含水量少的地下莖,採收時不洗滌,表面帶泥整支貯藏。方法有三:
一是用磚或板條箱或木板等封圍而成埋藏坑,然後一層蓮藕一層泥土,堆5~6層後,再覆蓋10釐米厚的細泥(細泥應細軟帶潮,手捏不成團,並去掉碎石等雜物)。埋藏時,蓮藕要按順序一排排放齊,避免折斷。
二是用有水泥地板的房屋埋藏,坑底需先用木板或竹架墊起10釐米厚,形成一個隔底,再鋪一層10釐米厚細泥土,再按上法堆碼覆土。貯藏室每隔15天消毒1次。
三是利用室外露地埋藏,選擇地勢高而背陽避光的地方,將泥、藕相間層層堆成斜坡式或寶塔形,用泥全部覆蓋種藕,周圍挖好排水溝防積水,遇雨天應及時遮蓋。上述方法貯藏中應每隔20~30天翻樁檢查1次。
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