蓮藕怎麼樣貯藏？

藕的採收期較長，早熟品種從“大暑”到“立秋”就可收穫，晚熟品種在“白露”至“霜降”邊採收，但白露採收的藕為嫩藕，“霜降”邊採收的藕，才充分老熟，澱粉含量高，便於貯藏與運輸。藕含水量高，挖出後一般不耐貯藏，冷天可貯一月左右，早秋和晚春只能貯藏10~15天。用於貯藏的藕要求老熟、藕節完整、藕身帶泥、無機械創傷，無病、蟲、鼠害，藕節折斷處用泥封沒，貯藏時不可堆放太厚太緊。其上覆蓋水草，經常澆水，保持冷涼濕潤，避免受悶發熱黴爛。

種蓮一般原地貯藏，食用藕也可以原地貯藏，邊挖邊上市，可減少貯藏用工。