小辣椒價格多少錢一斤
小辣椒是一種個頭比一般辣椒稍小的品種,在我國的種植面積很廣泛,很多地區都可以看到它的身影。小辣椒的食用價值也很高,可以降脂降脂,在一些菜裏面加入一些小辣椒,吃起來也是很美味的,不過小辣椒的價格相對來説也偏高。
小辣椒價格多少錢一斤
新鮮小辣椒的價格在15元至30元左右一斤。曬乾的小辣椒價格相對於來説會更高,小辣椒的品種不同,價格上也會有區別。
小辣椒的品種
1、櫻桃類辣椒,葉中等大小,圓形、卵圓或橢圓形,果小如櫻桃。
2、圓錐椒類,植株矮,果實為圓錐形或圓筒形,多向上生長,味辣,如倉平的雞心椒等。
3、簇生椒類,葉狹長,果實簇生,向上生長,果色深紅,果肉薄,辣味甚強,油分高,多作幹辣椒栽培,晚熟,耐熱,抗病毒力強,如貴州七星椒等。
4、長椒類,株型矮小至高大,分枝性強,葉片較小或中等,果實一般下垂,為長角形,先端尖,微彎曲,似牛角、羊角、線形。
5、甜柿椒類,分枝性較弱,葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性,也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。
小辣椒的藥用價值
1、健胃、助消化。辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾,並能抑制腸內異常發酵。中國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查,發現這些普遍喜食辣椒的省區,胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利於促進胃黏膜的再生,維持胃腸細胞功能,防治胃潰瘍。
2、預防膽結石。常吃小辣椒能預防膽結石。小辣椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的小辣椒,對緩解病情有一定作用。
3、改善心臟功能。以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,製成“保健品”,食用後能改善心臟功能,促進血液循環。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
4、緩解皮膚疼痛。辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。實際上,確實有藥用的辣椒霜,不過不是用來減肥,而是用來止痛。辣椒素刺激神經可以讓產生痛覺必不可少的P物質被釋放出去,於是在P物質重新合成積累的這個過程中,人對疼痛就沒那麼敏感了,起到了止痛的作用。
小辣椒的吃法
美味剁辣椒
食材:小辣椒、大辣椒、蒜、姜、鹽適量、白酒適量、茶油適量。
做法:
1、罈子洗淨用開水燙燙,瀝乾水份,罈子要無水無油,這樣做出來的剁椒才容易保存。
2、用小辣椒太辣,光大的辣椒又不辣,所以,我就兩種混一起了,這樣做出來的剁椒辣味剛剛好,辣椒洗洗也瀝乾。
3、準備好姜和蒜,五斤的辣椒我放了有一斤蒜,半斤的姜
4、拿着蒂切,這樣不會辣到手,不過最好還是帶上一次性的手套,不然辣椒切好了,手也就火辣火辣的了。
5、全切好了,接着切姜和蒜,全切成粒,全放盤裏攪拌均勻。
6、接着放鹽和白酒,鹽要比平時自己吃菜的鹹度稍鹹一丁點就可以了,做的太鹽,只能拿來炒菜了。
7、鹽和白酒拌均勻後放一小時,隔十幾分鍾再攪拌一下。
8、接下來就可以裝壇了,裝好後稍壓實,沒想到我家這罈子看着挺小的,容量卻挺大。能裝得下六七斤。
9、封緊,後蓋蓋邊沿放水就大功告成了,半個月後等着吃好吃的剁椒,剛做好幾天的剁椒也可以吃,不過還帶着辣椒的生辣味,不好吃,放的越久越好吃。
小辣椒的價格會根據地域的區別不同而有所區別。有些口感較辣的小辣椒,可以用來做剁辣椒和泡椒都是很好的選擇,在吃的時候我們切記不要過量,過量食用辣椒還有可能會引起心臟問題哦!
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