腰果蝦仁怎麼做簡單又好吃,腰果蝦仁的做法
腰果是我們生活當中比較常見的一種堅果食物,它含有豐富的營養物質,適當食用對我們的身體健康非常的有好處。而且腰果的食用方法也很多,除了直接將它當成零食食用之外,還可以做成何種各樣的美食,如我們熟知的腰果蝦仁。
腰果蝦仁怎麼做簡單又好吃
食材:腰果、中蝦、雞蛋清、豌豆、大蒜、姜、大葱、水澱粉、鹽、香油、油、紹酒
做法:
1、中蝦剝去外殼,用刀將背部劃開一道縫,將裏面的蝦線取出,再用清水沖洗乾淨待用。
2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起,再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油,待燒至四成熱時將腰果放入,用小火慢慢炸製成金黃色,再撈出瀝乾油分,放在吸油紙上晾涼。
4、將鍋中的油燒至五成熱,隨後放入蝦仁,過油滑至熟透,再撈出瀝乾油分。鍋中留底油,燒熱後將大葱花、蒜茸和薑末放入爆香,接着放入蝦仁和豌豆,再調入料酒和鹽拌炒至勻。
5、最後將腰果放入,淋入香油即可。
腰果蝦仁的做法
食材:青椒紅椒、腰果、蝦仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽
步驟:
1、鍋裏先放油,開小火,涼油的時候,把腰果丟進去,然後小火慢慢的炸,讓腰果隨着油温慢慢加熱,表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼,備用。腰果要涼了才會脆。
2、蝦仁處理好洗淨,姜蒜隨便切碎,青椒紅椒切碎。
3、鍋裏油燒熱,姜蒜入鍋爆香,蝦仁入鍋,翻炒幾下會炒出一點兒水,然後加一點兒胡椒粉,一點兒生抽,稍稍就着蝦仁本身的水分燜一會兒,試試鹹味,不夠加鹽。
4、入青椒紅椒翻炒,斷生即可。待湯汁收的差不多,關火。晾涼的腰果倒入,拌勻出鍋。
腰果蝦仁的功效作用
1、蝦營養豐富、含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分、且其肉質鬆軟、易消化、對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂、鎂對心臟活動具有重要的調節作用、能很好的保護心血管系統、它可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化、同時還能擴張冠狀動脈、有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、腰果含豐富的鉀、鎂、硒等微量元素,可保護心臟,增強心臟活力,預防心臟病。
4、腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多,並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補,經常食用有助於提高機體抗病能力。
哪些人不宜食用腰果蝦仁
1、腰果中含有大量的脂肪,對於肝臟、腸道功能不好的人來説,腰果不適合多吃。
2、腰果含有多種過敏原,對於過敏體質的人來説,有一定的食用風險,一旦出現過敏症狀,應及時停止食用。
3、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。而且平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
4、蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
腰果和蝦這兩種食物本身的功效作用就非常好,而且兩者之間不存在相剋的地方,它們的結合稱得上是一種完美。不過這兩種物質都很有過敏源,對於過敏人羣最好還是不要食用。
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