黑枸杞泡水後是什麼顏色

枸杞是我們生活中特別常見的食品，食用價值非常高，可藥用也可食用。我們常見的枸杞一般都是紅色，泡水後水會有一點點淡紅，其實還有一種非常昂貴且稀有的黑枸杞，那麼黑枸杞泡水後會不會是黑色呢？

黑枸杞泡水後是什麼顏色

1、在弱酸性水（自來水）中，沖泡呈藍色，在弱鹼性水（礦物質水）中，沖泡呈紫色，濃度高時呈黑色。黑枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色。這是由於花青素在水中溶解所產生的現象。黑枸杞中的花青素對人體有益。但市面上有很多假的黑枸杞，這需要消費者能分辨清楚。

2、即使是在同樣的水質下，水温的變化也會造成沖泡顏色的變化。因為在熱水狀態下使水溶液中電離出的氫離子濃度增大根據溶液的ph值公式便可以知道，水隨着温度的上升ph值下降。水的ph值大於7，則水質偏鹼性；小於7，則水質偏酸。換句話説，熱水偏鹼，冷水偏酸。通常使用的酸鹼指示劑“石蕊”，其性狀為藍紫色粉末，是從植物中提取得到的藍色色素，能部分地溶於水而顯藍色。

3、通常來説，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度過高，會影響活性物質的釋放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。

黑枸杞怎麼泡才變顏色

1、洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的温水或涼水400ml左右。

2、放入枸杞：將2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。

3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悦目。

4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。

黑枸杞泡水喝的注意事項

1、不可過量服用

黑枸杞屬於藥物中的一種，任何藥物都不可以過量服用，否則對身體的益處就會變成害處。如果平時服用黑枸杞的時候過量了，雙眼就會出現腫脹以及疼痛感的症狀，並且視力也會變得模糊，不利於身體健康。所以，想要更好的促進身體健康避免服用藥物不當，那麼平時就應該特別注意黑枸杞的用量。

2、脾胃虛弱、外感熱邪不適合

黑枸杞泡水喝的禁忌有很多，雖然對身體具有一定的保健作用，但服用的時候仍舊需要特別注意。脾胃虛弱的人羣身體容易出現拉肚子以及肚寒涼的情況，這個時候千萬不能夠匠黑枸杞泡水喝，避免身體不舒服的情況雪上加霜。

3、患有高血壓的人羣別吃

並不是所有的人都是適合服用枸杞子的，在日常生活中一些高血壓的患者以及性子比較急躁的人羣最好少吃或者是別吃，因為這些人羣都是屬於温熱身體，服用枸杞子之後容易導致內火上升，出現肝火旺盛以及上火等等情況。

黑枸杞泡水適合什麼人喝

1、體質虛弱、抵抗力差、腎虛、免疫力低下者。中乾堂黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等各種營養成分，被稱為“滋補軟黃金”，經常食用可以滋補強身、增強免疫、補腎益精等。

2、長時間使用電腦、手機，經常熬夜的白領一族。中乾堂黑枸杞含有的花青素抗氧化活性，能有效的減緩電腦手機等對人體的輻射，清除自由基，舒緩疲勞，減輕人體壓力。

3、皮膚粗糙、鬆弛沒有彈性，皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性。中乾堂黑枸杞含有大量的青花素，美容養顏抗衰老效果很好，長期飲用能改變膚色，使皮膚紅潤有光澤。

如上所述，黑枸杞在生活中並不常見，因為黑枸杞非常的珍貴，且價格相當的昂貴，尤其野生的黑枸杞更是有錢都難以買到。現在市場上有很多不良商家用低價錢販賣假黑枸杞，所以大家購買黑枸杞的一定注意選購哦！