黑枸杞的功效與作用及禁忌,黑枸杞營養價值
説到黑枸杞,相信很多人都並不瞭解,雖然枸杞我們平時經常看到,但黑枸杞卻很少見,價格也比我們常吃的紅枸杞要貴很多,因為黑枸杞的食用價格與養生功效都非常的高。下面和小編一起去了解下黑枸杞到底有哪些好處吧!
黑枸杞的功效與作用
1、黑枸杞中的花青素是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線對皮膚的傷害。
2、黑枸杞具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能,對預防心血管疾病具有積極作用。黑枸杞具有降血糖,黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶的活動,提高胰島細胞的抗氧化能力,減輕過氧化物對細胞的損傷,降低丙二醛生成量,因此黑枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。
3、黑枸杞可以補血安神,改善睡眠,並且可防止皮膚皺紋的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,更能補充營養及消除體內有害的自由基。
4、黑枸杞是天然補鈷劑。鈷對人體具有低毒和參與維生素B12組成和刺激造血的作用,黑果枸杞中鈷的含量,遠高於綠葉蔬菜的含量0.2~0.6ppm(乾重),但該濃度範圍尚不會對人體構成毒害威脅,黑果枸杞具有作為單純意義的補鈷劑藥物的作用。
5、黑枸杞是天然補鎳產品。鉻、鎳也都是人體所必需的微量元素,但含量較高時會產生中毒現象,鉻與人體中糖的代謝,脂質的代謝,蛋白質的合成,核酸代謝等有密切的關係。黑果枸杞中鉻的含量比正常牛奶中含量低(5~15ug/ml),不會對人體產生中毒現象。鎳在人體作為生物配體輔因子,促進腸內三價鐵的吸收,黑果枸杞中鎳的含量比穀物醃肉蔬菜(0.1~0.3μg/g)中的要高,但該濃度範圍也不會對人體構成毒害威脅,因此黑果枸杞又具有作為單純意義的補鎳劑藥物作用。
黑枸杞的禁忌
適宜人羣:最適合吃黑枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且,一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。不是所有的人都適合服用的。由於它温熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。
1、由於黑枸杞温熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。
2、黑枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無虛證者,不宜應用,邪實而正氣不虛者,不宜亂用補虛藥,以防“閉門留寇”。
3、虛寒的人服用會有滑脱泄瀉之弊,有內熱未清慎用。
4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服,視力模糊。所以説,枸杞子不可常吃,是藥三分毒。
黑枸杞營養價值
黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素(紅果枸杞不含),其OPC含量超過藍莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;藍莓含OPC330~3380mg/100g)。
黑枸杞如何鑑別真假
1、通過形狀鑑別。一粒黑枸杞果實中有7至8粒籽,籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。成品黑枸杞在幹了以後,果柄是朝上的,並且枸杞可以立起來,在摘掉果柄後的部位是一個既圓又白的圈,乾透後用手一捏既成粉末,這是其它假冒果實所不具備的特性。
2、售價鑑別。黑枸杞多是野生,產量有限,都是通過人工採摘,價格一路上漲,一公斤的售價在3000至5000元不等,有的甚至高達10000元。假冒和劣質的黑枸杞價格一般比較低廉。還有些商販通過混入一些低劣的黑枸杞摻入品質較高的黑枸杞中,以牟取暴利,欺騙消費者,所以一定要睜大眼睛。
3、泡水鑑別。在購買前,最好通過商家現場用水沖泡,觀其顏色,一般白刺果或者藍莓果放到水裏,泡出的顏色較淡,而正宗的黑枸杞由於花青素含量高,遇水後會出現顏色,含量越高,顏色越深,而且顏色呈現絲狀。
如上所述,黑枸杞的吃法其實與紅枸杞差不過,既可幹吃也可以泡水喝,都對身體有很多的好處。眾所周知,紅枸杞泡水後水會出現淡紅色,但是黑枸杞泡水後水卻是呈紫色,這並不是黑枸杞有問題,這是正常現象哦!
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