金槍魚是三文魚嗎，大馬哈魚是三文魚嗎

摘要：金槍魚不是三文魚，金槍魚是海魚，而三文魚是淡水魚。金槍魚的肉質柔嫩鮮美，魚肉中蛋白質的含量高達49%，脂肪含量很低；三文魚肉色鮮豔，魚肉鮮嫩細膩，入口十分爽滑，魚肉中含有豐富的維生素和鈣、鎂、鐵等礦物質。

我們常説的三文魚其實是英語salmon的直音譯，是一個統稱，是生長在高緯度地區的冷水域魚類，所以會常常有人覺得金槍魚、大馬哈魚都是屬於三文魚，由於都舶來的文化產物，所以今天我們就來談談它們究竟區分在那裏。

金槍魚是三文魚嗎

金槍魚不是三文魚，它是一種海魚，而三文魚是淡水魚。金槍魚的魚肉柔嫩鮮美，營養價值較高，魚肉中富含49%的蛋白質，但脂肪含量很低；三文魚肉顏色鮮豔，肉質鮮嫩細膩，口感爽滑，魚肉中富含豐富的維生素及鈣、鐵、鎂、磷等礦物質。

對於消費者來説，金槍魚的營養價值雖然高，但是中低價格的金槍魚口感不如三文魚，因此三文魚更受消費者們喜愛。

大馬哈魚是三文魚嗎

大馬哈魚和三文魚是同科不同屬的魚類。三文魚（salmon），學名叫做Oncorhynchus，也叫做撒蒙魚或薩門魚，英語詞義是“鮭科魚”，分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，準確來説salmon是鮭鱒魚，三文魚的外表為銀灰色，它們的鱗片細小，牙齒較尖鋭，身體兩側較扁但是背部隆起，例如挪威三文魚為大西洋鮭，阿拉斯加三文魚則是大馬哈魚，紅三文魚是紅大馬哈魚等。因此可以看出大馬哈魚是salmon種的一種，不是三文魚。

如何挑選三文魚

挑選顏色為鮮明橘紅色，有光澤且彈性好的。三文魚肉的顏色和營養價值成正比，魚肉橘紅色越深，説明越新鮮，營養價值也越高，因為魚肉的顏色越深表示魚肉中富含的蝦青素越高。

三文魚的保存方法

1、將三文魚用保鮮膜包起來，放在冰箱的冷藏室中可以保存1-2天，但是為保證三文魚的新鮮和影響，要儘快食用。

2、把三文魚放到冰箱的冷凍層，保存時間會更長，在食用之前將三文魚拿出來解凍後切片烹飪，紅燒油煎都可以，但是不能生吃。

以上就是從魚肉的產地、顏色、花紋等等，可以讓大家略略分得清它們之間的不同，這樣出去吃的時候，再很難有人混淆得了大家的視線了。像以上的魚營養價值都挺高，口感各有不同哦。