虹鱒魚和三文魚的區別
摘要:虹鱒魚是淡水魚,但並不是淡水三文魚,不宜生吃,容易感染寄生蟲。三文魚是海魚,一般經過低温急凍的海水三文魚,生食相對安全。虹鱒魚的身上有一條長長的紅線,肉的顏色較淺,脂肪線條紋窄且不明顯,三文魚肉的顏色鮮亮,脂肪線條紋寬而且很明顯。
目前,《生食三文魚》團體標準發佈的標準裏明確的指出虹鱒等歸入了三文魚。這一標準引發了很大的意見,遭到消費者的質疑,説我國養殖的“國產三文魚”其實是虹鱒魚,並不是我們平時所説的三文魚。虹鱒魚並不是正宗的三文魚,很有可能有寄生蟲。但是關於這一標準有兩種説法。
1、第一種説法是在中國的市場裏所説的三文魚是鮭鱒魚類的商品統稱,並不是一種魚的科學名稱,因此虹鱒魚是三文魚。比如金槍魚,就包含了藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等等,因此三文魚也是同樣包含了太平洋鮭、大西洋鮭、虹鱒等等。
2、第二種就是人們通常所説的三文魚,是大西洋鮭,是一種海魚。雖然和三文魚同屬鮭鱒魚,但是三文魚和虹鱒魚的英文名並不相同,三文魚的英文名是“Salom”,而虹鱒魚的英文名是“rainbow trout”,因此三文魚通用的英文名就把虹鱒排除除了。
快速鑑別三文魚和虹鱒魚的方法
1、看魚皮。看整條魚的魚皮,是否有一條從身體上部鏈接到尾部的紅線。如果有一條紅線,那就是虹鱒魚,如果沒有,那就是三文魚。
2、魚肉的區別。虹鱒魚肉的顏色是淺淺的橙色,它的脂肪線條紋比較窄而且不是很明顯。三文魚肉的顏色則比較鮮亮呈橙紅色,而且它身上的條紋比較寬,非常明顯。
虹鱒魚和三文魚具體的區別
1、體型大小。三文魚要比虹鱒魚大,三文魚通常在1米以上,虹鱒魚的則要比三文魚小很多。
2、魚肉價格。虹鱒魚的市場價格大概是30元/斤,但是市挪威三文魚的價格卻很高,大概在80至100元/斤不等。如果買到了價格較低的刺身,那很有可能是是虹鱒,或者是不新鮮的三文魚。
3、肉質區別。挪威三文魚因為是大西洋裏面生存的海魚,它的脂肪含量就比較高,因此白色的脂肪紋路就比較寬而且很明顯。虹鱒魚是淡水魚,因此它的脂肪含量少,脂肪線條比較細而且較模糊。還有就是魚肉切片的厚度,挪威三文魚肉質比較軟嫩,一般是切成0.7~1cm左右的厚度,而這個厚度已經是比較厚的了。但是虹鱒魚的肉質是比較硬的,如果切這麼厚的話將會比較難咬。三文魚魚肉色澤鮮亮,虹鱒魚魚肉則顏色暗淡,沒有光澤。
4、魚肉口感。優質的三文魚肉質細膩軟嫩,因此可以切的很厚,肉質結實飽滿,魚油豐盈,彈性十足,口感十分q彈爽滑,三文魚魚肉還有一股特殊的香氣。虹鱒魚魚肉較硬,沒有這個特點。
4、種類。三文魚是生長在大海里的海魚,虹鱒魚則是中國的淡水魚。因此品種完全不一樣。
-
小狗牽着不走怎麼辦,可用食物或玩具引誘
小狗牽着不走可以用食物或玩具引誘,也可以進行訓練或安撫。用食物或玩具引誘:可以用狗狗喜歡的玩具和食物引誘,吸引其注意力,誘導小狗往前走。進行訓練:訓練時可以讓小狗跟着自己走,每走一步就喂個小零食,長期訓練後就會熟悉牽引繩了。進行安撫:可以輕輕地撫摸小狗,對它...
-
幸福樹的養殖方法和注意事項,附其生長習性
養殖方法:幸福樹可播種繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖,其中扦插繁殖方法為於3-4月間剪取1-2年生木質化枝,長度15-20釐米,葉片全部剪掉,扦插於沙壤苗牀上,插穗入土深度8釐米左右。夏天養殖盆栽幸福樹,3-4天澆水一次為好,生長期勤施肥,確保幸福樹生長。養殖注意事項:冬天需停止...
-
四季青和果嶺草有什麼不同,如何養護果嶺草
四季青為冷季草坪,一般是作為現代景觀中的地被、草坪相互搭配的生態綠地既美觀又環保;果嶺草大部分都是暖季草坪,是矮生的百慕大,通常是種在高爾夫果嶺上的草坪。果嶺草播種後,表土應保持濕潤,每天早晚各澆一次水,苗出齊後,每天上午澆一遍水就可以了,陰天風不大就不要澆...
-
防腐劑的種類有哪些,都有什麼特性
苯甲酸及其鹽類:為白色顆粒或結晶粉末,無臭味或略有香味,防腐最佳PH為2.5~4.0。山梨酸及其鹽類:抗菌性能高,能夠抑制黴菌生長繁殖。脱氫乙酸及其鈉鹽類:為白色或淺黃色晶狀粉末,對光和熱穩定。尼泊金酯類:產品有對羥基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等,對羥基苯甲酸丁酯防...