三文魚好吃嗎，三文魚能生吃嗎

摘要：三文魚是可以生吃的，三文魚肉中富含抗氧化物質，如果遇到高温就會發生變化，營養價值變低，生吃能夠保證三文魚中的蝦青素不受損，且魚肉中富含的營養更容易被人體吸收。

三文魚近些年在我國是越來越受消費者的喜歡了，三文魚主要是作為西餐的一種常見料理。三文魚裏面含有的營養物質是非常豐富的，食用之後有補充營養、抗癌等好處。不過對於有些沒有吃過三文魚的人來説，還是對它是否好吃還是抱有一定疑惑的。

三文魚好吃嗎

三文魚好不好吃跟每個人的有一定關係，有一些人覺得三文魚味道很好，但有的人卻覺得不好吃，現在人們喜歡用三文魚做生魚片之後再食用，口感會更好。

三文魚能生吃嗎

三文魚可以生吃，三文魚肉鱗少刺少，魚肉顏色為橙紅色，肉質鮮嫩；三文魚中含有抗氧化物質，遇到高温會發生變化，生吃才可以保證三文魚中的蝦青素不受損；三文魚是所有魚類中omega—3不飽和脂肪酸含量最多的，每100g三文魚肉中含27gomega—3不飽和脂肪酸，是一種構成體內脂肪且能直接被人體直接吸收的脂肪酸。

三文魚的做法

三文魚生魚片

食材準備：挪威三文魚肉300g，生薑2片，日式姜2塊，適量的紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、

番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油。

做法:

1、把三文魚肉切成厚3毫米左右的魚片，將魚片呈扇形擺放在鋪了紫蘇葉的盤子裏，將上將切成末，日式姜切成片狀後泡在冰水中備用。

2、將切好的薑末撒在生魚片上，然後把瀝乾水分的日式薑片擺在魚片旁邊，用黃光花、番芫荽等對盤中稍加點綴。

3、把日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再用另一個味碟裝日本濃口醬油，之後一起和裝好盤的生魚片上桌即可。

三文魚的食用價值

1、預防老年痴呆：三文魚能夠降低血脂和血清膽固醇，能夠防治心血管疾病，魚肉中含有的Ω-3脂肪酸是人體腦部、視網膜和神經系統必需的物質，可以增強腦功能，防治老年痴呆、預防視力減退。

2、抗癌：三文魚肉中富含充足的維生素D和硒，有利於預防某些特定種類的癌症，日常適當的攝入Ω-3脂肪酸，有助於預防血癌、多發性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。

3、促進眼部健康：魚油對提高視力有一定的作用，還餓可以預防和改善眼部疾病，三文魚中富含的Ω-3被證實對視網膜黃斑和慢性乾眼症有預防和改善作用，而三文魚中富含的DHA生成的神經系統保護素可以幫助緩解炎症，預防乾眼症。

4、消炎作用：三文魚中含有的活性多肽有着支持關節軟骨組織健康的作用，特別是一種較降血鈣的活性多肽，能夠幫助調節骨頭和周圍其他組織在膠原蛋白和礦物質的平衡，這些活性多肽與Ω-3一起作用的話，消炎效果更強。

三文魚好不好吃這就要看個人的口感了，一般人們會將三文魚生吃，這樣吃起來的營養和口感都是最好的。在做的時候一定要選擇好的三文魚，然後將食材洗淨，在裏面可以將入一些其它的醬料來進行搭配。