鰻魚飯好吃嗎,日式鰻魚飯的做法
大家對於鰻魚有所瞭解嗎?鰻魚也是生活中比較常見的魚類之一,具有很高的營養價值和食用價值,可以為人體補充營養。鰻魚飯便是人們食用鰻魚最常見的做法了,操作簡單,很是受人喜歡。不過對於那些還沒有食用過的人羣,最關心的還是它的味道如何。
鰻魚飯好吃嗎
鰻魚飯好吃。一款活殺鰻魚飯俘虜了周邊白領的心靈,肉厚飯香。特製温沙拉,也讓你領略沙拉的新口感。每日現殺鰻魚,然後在冰水裏浸泡,魚肉得到一輪新的自然清洗,使得肉質更緊實,這樣烤出的鰻魚口感更佳,血水全無,毫無腥味。碳火燒旺,外焦裏嫩。配上礦泉水蒸的米飯,淋上鰻魚汁,美好的享受。不過每個人的口味都不一樣,所以建議大家還是自己親自品嚐比較妥當。
日式鰻魚飯的做法
做法一
食材:鰻魚、竹籤、黃砂糖、醬油、薑汁、米酒、蜂蜜、白芝麻
步驟:
1、將鰻魚洗淨,去頭尾後分成3片,加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後,將鰻魚取出,剩餘湯汁以小火煮開備用。
2、將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉,使其固定。準備烤箱,烤盤上面先抹少許油,放上鰻魚串以200℃烤6-8分鐘,中間須不時翻面並塗抹醬汁多次,取出時刷上少許蜂蜜,再撒上白芝麻即可。
做法二
主料:海鰻、小白菜、米飯、冬筍、鹽、料酒、醬油、植物油、白砂糖
步驟:
1、鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品,醃製片刻。
2、打開烤爐或烘箱,温度調至攝氏180度。將醃製好的鰻魚放入烤盤,放入爐內烤熟。
3、筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒,加入鰻魚,放入高湯、醬油、糖等調味,至水收幹後出鍋。
4、將做好的鰻魚澆在飯上即可。
孕婦可以吃鰻魚飯嗎
海鰻魚的營養功效有多,對於孕婦來説,孕期間通過吃魚來補充營養也是一個不錯的途徑。一般認為孕婦是可以吃海鰻魚的,只要孕媽媽本身是沒有水產品過敏史的。孕媽是可以吃海鰻魚的哦,可以補充其中的營養物質,還可以有提高胎兒發育的作用。
海鰻魚的魚肉跟一般的魚肉一樣,能防治孕期浮腫、胎動不安以及產後缺奶等多種疾患,而且海鰻魚有益氣養血、柔筋利骨等功能,因此,孕婦吃點海鰻魚無妨。鰻魚飯適合孕媽媽吃,可以有補氣血的作用,對於孕媽媽調理體質是有好處的,而且也可以有促進食慾的效果。
吃鰻魚飯有什麼好處
1、盲人的佳品
鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的可以選擇的良品哦。
2、強精壯腎
鰻魚具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人很好的保健品。吃海鰻魚可以有補腎的作用,適合老年人食用,還可以強身健體。
3、預防骨質疏鬆
鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,可以使身體強壯。吃海鰻魚可有補鈣的作用,對於預防骨質疾病有幫助。
4、美容延緩衰老
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化粧品”。海鰻魚可以有美容的作用,補充豐富的膠原蛋白,對於保護肌膚有好處。
5、補虛養血
鰻魚具有祛濕、補虛養血、抗癆等功效,是虛弱、貧血、久病、肺結核等病人的良好營養品。海鰻魚可以有補虛養血的作用,對於出現的身體虛弱疾病等等的情況有改善的作用和效果。
6、促進腦部發育
鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA,含量比其他海鮮、肉類均高,而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。吃海鰻魚可以有補充人體所需DNA的作用,對於預防心血管疾病有好處,還可以起到促進大腦發育的效果。
鰻魚本身的味道就非常鮮美,那自然由鰻魚主打的鰻魚飯味道也差不到哪裏去。吃鰻魚對我們的身體非常有好處,能夠為人們補充營養,有喜歡的小夥伴趕快學起來吧。
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