蓮藕孔數的分別？

問：蓮藕孔數的分別？

蓮藕一般有7個孔或9個孔：七孔藕相當於野生藕，又稱紅花藕，其外皮一般為褐黃色，體形較為短粗，藕中的澱粉充足，水分少，口感軟糯，適合煲湯；九孔藕一般為銀白色，也被稱為白花藕（白亮藕），其藕身光滑細長，水分含量高，口感脆嫩汁多，適宜用來涼拌或清炒。