發芽後的土豆不能食用，發了芽的水稻能食用嗎？

問：請問發芽後的土豆不能食用，發了芽的水稻能食用嗎？

而發了芽的水稻能否食用，這取決於發芽的程度。一般來説，水稻發芽時會產生一些酶，這些酶會分解澱粉質，讓水稻更容易消化，還會增加營養價值。但是，如果水稻發芽過度，就會導致蛋白質分解過度，酸度增加，口感變壞，可能會有毒性物質產生。因此，我們一般建議不要食用過度發芽的水稻，而是在水稻發芽的早期食用，以獲得更好的營養價值。