黃豆芽能自己發嗎？

黃豆芽可以使人明目，補充體內氣血，還有防止牙齦出血和心血管硬化及降低膽固醇等重要功效。而春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃黃豆芽是可以有效地防治維生素B2缺乏症。那麼美味的黃豆芽到底是怎麼發出來的呢？

黃豆芽怎麼發？首先從選材入手，選擇顆顆飽滿、色澤發亮、豆瓣呈青黃白色的黃豆作為種子，然後找一個大小合適的小碗或者盤子，將黃豆放入器皿中，倒入自來水，將黃豆覆蓋浸泡。泡至黃豆看起來都由圓形變成橢圓形了就是我們説的發了後，將水倒掉。

然後用浸濕過水的衞生紙將豆子蓋住，這個時候器皿裏應該沒有水了。然後找個乾燥暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。在就可以等着種子慢慢發芽啦。

豆子會陸續的發芽，過程中把沒有發芽的豆子拿出來扔掉，因為可能發不了芽，或者是壞掉了。將發芽的豆子小心的放一個可以漏水的器皿裏，注意不要碰掉了剛出來的小芽。在盆底墊上一些東西，類似木條木棍之類的，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏水的洞不要被堵塞了。就像花盆一樣的，可以把多餘的水排出來就好了。

然後就是澆水了。每次澆水都將自來水從豆子上面均勻緩慢地澆下去，爭取讓每一塊豆子都能夠澆到水，每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。注意不要澆得太猛了。

待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘餘的豆子撿出來，豆芽洗乾淨，就可以做菜了。

總結：好吃不貴經濟實惠，還可以自己在家試試養殖，吃吃自己種的無害綠色黃豆芽吧。