牛蒡和山藥的區別？

問：牛蒡和山藥的區別？

山藥是一種薯科植物，含有豐富的澱粉、蛋白素以及膽鹼、粘液質等成分。牛蒡：是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用。山藥和牛蒡，我們通常食用的部分一個是地下莖，一個是肉質根。另外，從外觀看，牛蒡比山藥要細長一些。