茭白和山藥的區別

回答：茭白是一種水生蔬菜，表皮為綠色或嫩綠色，內部為白色或黃白色，表面光滑，口感較嫩、軟。山藥是是薯蕷科薯蕷屬植物，表皮為棕色，切面為白色，表面有粗大毛孔，部分品種表面還有須，口感較脆，粘液較多。