海蟹什麼時候最肥，海蟹幾月份吃最好

摘要：每年中秋前後的海蟹比較肥，農曆8月左右母蟹最肥，蟹黃足，農曆9月左右公蟹的蟹膏多，10-11月左右是吃蟹最好的時間，而秋天是吃蟹最好的季節，每年農曆8月左右吃母蟹最好，農曆9月左右吃公蟹則最佳。

螃蟹是我們經常吃的一種食物，它的味道十分鮮美，且食用方法多樣化，不僅可以清蒸、紅燒、爆炒甚至還可以用來熬粥。海蟹也屬於螃蟹的一種，那麼大家知道海蟹一般在哪個季節最肥嫩呢？下面與小編一起來了解下吧！

海蟹什麼時候最肥

中秋前後的海蟹就已經很肥了。

農曆8月母蟹最肥，蟹黃足；農曆9月公蟹最香，蟹膏多。但吃蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農曆8月以吃雌蟹為佳，農曆9月吃公蟹為佳。

海蟹幾月份吃最好

秋天是吃蟹的好季節，在每年的10-11月份，秋風陣陣的時候，是吃海蟹的最佳時機，農曆8月以吃雌蟹為佳，農曆9月吃公蟹最好。

海蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮

長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒；腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹腸

裏面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，將其取掉。

3、蟹胃

躲在蟹黃裏的三角包兒，也有蟹的排泄物；一般是隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏，把蟹黃吃掉後丟掉即可。

4、蟹心

也叫蟹六角板，呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼後可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

怎麼看海蟹是否滿黃

1、掂重量

好的海蟹較重，在同樣大小的情況下，較重的那隻説明肉更多、黃（膏）更滿。

2、辨活力

有活力的海蟹説明新鮮且健康，但現在市場上很多海蟹都是捆好了賣的，可以輕輕碰觸蟹眼，有活力的海蟹會快速把突出的眼睛躲閃開。

3、看顏色

蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑；蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起。

4、捏軟硬

用手捏一下海蟹的腿，如果感覺很軟就説明這隻海蟹沒什麼肉，蟹膏蟹黃也不可能很滿；如果蟹腿很堅硬則説明這是一隻“健壯”的海蟹，蟹黃蟹膏肯定也不少。

通過以上內容，相信大家對吃海蟹的佳季都有了一定的瞭解。雖然平時海鮮市場都會有海蟹購買，但是秋季的海蟹比其他季節的海蟹味道要更加鮮美，且個頭大肉肥味美。