梭子蟹什麼季節最肥，和飛蟹有什麼區別

回答：梭子蟹一般在秋季最肥美，其中母蟹在9月份最肥，而公蟹在10月最肥，因此可根據月份挑選合適的梭子蟹。通常宜選活力十足且爪子亂動的梭子蟹，要求它的蟹腿比較堅硬，蟹殼的顏色應為青色，腹部的顏色為白色，蟹尾翹起併發紅或者發黃，同時還要掂它的重量，選出分量相對比較重的梭子蟹。

一、梭子蟹什麼季節最肥

1、肥嫩的季節

梭子蟹一般在秋季最肥美，母蟹在9月份最肥，因為此時它的體內有比較多的蟹黃，而在10月時則是公蟹最肥美，因為此時母蟹的蟹黃以及肉在慢慢的減少，而公蟹體內的蟹白膠質卻在增多。

2、如何挑選

（1）顏色：需要選擇蟹殼青，蟹腹白的梭子蟹且蟹尾發紅或發黃並翹起，不能選擇顏色發黑的梭子蟹。

（2）活力：選擇活力十足、爪子亂動的梭子蟹，不能選擇沒有活力的梭子蟹。

（3）重量：選擇分量比較重的梭子蟹，因為這種蟹比較肥美，相對的如果梭子蟹的重量太輕且個頭太小，那麼口感也比較差。

（4）蟹腿的軟硬度：挑選蟹腿比較堅硬的梭子蟹，不宜選擇蟹腿比較軟的梭子蟹。

二、梭子蟹和飛蟹有什麼區別

1、口感不同

（1）梭子蟹：肉比較緊實，口感鮮美。

（2）飛蟹：肉比較散，口感也比較軟。

2、適宜生活的水温不同

（1）梭子蟹：能適應8-31℃的水温，適合生長的水温為15.5-26℃。

（2）飛蟹：屬於廣温性水產動物，能適宜17-30℃的水温，適合生長的水温為25-28℃。

3、生活習性不同

（1）梭子蟹：主要生活在海洋中，如果離開高鹽分、高氧的環境便容易死亡，適宜生長的鹽度為20-35‰，當鹽度低於8‰，或者高於38‰的時候就會停止攝食以及活動，在1天后便會死亡。

（2）飛蟹：主要生活在近海淺海中，適宜生長的鹽度為25-30‰，而且具有比較強的耐幹能力，在氣温20℃的環境中，可以露幹8小時不死，而在氣温2-4℃的環境中能露幹26小時不死。