柿餅和吊餅的區別是什麼，柿餅的作用有哪些

每到過年，萬事萬物總與吃脱不開關係。 對於只要吃甜的人來説，柿餅便成了吃貨心中這個時候最喜歡吃的食物，它還有童年的味道呢。現在過年都像以前那麼有年味，吃不吃柿餅都無所謂了。那麼今天小編就來介紹一下柿餅。

柿餅和吊餅的區別是什麼

柿餅是扁的，通常我們吃的柿餅都是扁的。現在賣的柿餅變成了吊餅。都是一樣的柿餅，扁的是富平的傳統做法，後來為了更自然衞生，儘量少用手去揉捏成扁的。就是做法不一樣。據一般資料顯示，傳統柿餅變為吊餅的做法可以避免因天氣不穩定及人手加工不衞生等因素，間接造成柿餅質量的影響。

柿餅的作用有哪些

1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效。

2、降氣止咳：柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果。

3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

4、適合於甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

5、防治便祕、痔瘡等：食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。

柿餅的禁忌

不要在腹時吃。因柿果中含有較多鞣酸、單寧和果膠，這些物質遇到胃酸就會凝成硬塊，使人感到飽脹腹痛，嚴重會引起消化道出血、胃穿孔、腸梗阻。此外，病後體虛、消化不良、外患風寒，腹瀉及產後均不宜食之。柿子不能與螃蟹同時吃，同時易發生腹痛、嘔吐，嚴重時可造成中毒。食柿者切記，不可麻痺大意。

柿餅的做法

食材：柿子八個。

做法：

1、柿子洗淨，瀝乾水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

2、將削好皮的柿子，擺放在竹屜上，在日光通風條件下曬制柿子表皮乾枯（不能着水），用手3、輕輕將其擠壓成餅狀（不可用力過大，以免擠破）。

4、再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制，約八至十天後，再依次擠壓一次（同第一次擠壓的手法一樣）。

5、將曬制好的柿餅，均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋兒，使柿餅上霜即可。

聽了我的詳細講解，你對柿餅和吊餅是不是有了更深的瞭解呢？它們有不同之處和相同之處，也有一些不同的功效。所以，我們可以利用功效選擇食物。你明白了嗎？