茯苓餅的功效與作用，茯苓餅哪些人不能吃

茯苓餅是北京的一種有名的小吃，它的外表為白色，裏面有夾心，吃起來的口感非常好，並且有很高的食用價值，所以深受消費者的喜歡。雖然吃茯苓餅對人體有很多好處，但是它也是有一些禁忌的，如果沒有吃對人羣，有可能會由利變為弊。

茯苓餅的功效與作用

1、茯苓餅含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌細胞的產生，破壞癌細胞的DNA，移除我們體內致癌的自由基等，不管是用來預防癌症還是用來治療癌症，茯苓都有着非常明顯的功效。

2、茯苓餅健脾，脾胃是氣血生化之源。可有效防脱髮、促生髮，還能抑制頭皮發癢、減少頭皮屑。

3、茯苓餅中的茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽，能增強機體免疫功能。

4、茯苓餅中的茯苓還可以用於治療水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

5、茯苓夾餅含有人體所需的蛋白質和多種維生素，營養豐富，口味鮮美，具有滋養肝腎，補氣潤腸之功效，長期食用，可增強體力，養顏護膚。

茯苓餅哪些人不能吃

1、糖尿病人最好不要吃茯苓餅，因為糖尿病人每天需要控制澱粉的攝入，每天攝入澱粉不能夠超過五兩主食，而茯苓的澱粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。

2、吃茯苓餅應避免米醋，濃茶等物質，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏症狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發作等情況。

3、陰虛火旺以及咽喉乾燥的患者不適合吃茯苓餅，如果這類型的患者吃茯苓泡餅不僅不能夠令身體不舒服的症狀得到緩解，反而有可能病情加重，不利於身體健康。

4、特別是腎虛的老年人，最好不要吃茯苓餅，避免損害腎臟健康。

什麼是茯苓餅

茯苓夾餅，又名茯苓餅，是北京的一種滋補性傳統名點，此餅當推稻香村最佳。用高級茯苓餅澱粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正雲貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經常食用的保健食品。北京已有多處生產茯苓夾餅。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的雲茯苓片。故稱“茯苓餅”。

茯苓餅怎麼做

材料：茯苓粉、雞蛋、小米粉

步驟：

1、準備好茯苓粉，小米粉。可以買磨好的，也可以自己炒熟後，磨成粉。

2、加入雞蛋，蜂蜜，橄欖油，揉成團。

3、分割成分量相同的小份，這樣可以保證烤時同時熟。

4、將小麪糰放入月餅模中，擠壓成型，放在烤盤上，烤盤底部要鋪高温油布。

5、烤箱預熱，180度，20分鐘左右。

6、取出，放涼後即可食用。

茯苓餅裏面的主要食材是茯苓，所以適量的食用一些，有抗癌、健脾、補充營養的好處。平時除了購買，還可以自己試着在家裏製作。但是糖尿病人和腎虛的老人是不適宜食用它的。