鯊魚皮怎麼吃,鯊魚皮功效與作用及禁忌
很多人都好奇,鯊魚皮能吃嗎,怎麼吃。小編記得在討論鯊魚肉能不能吃的時候,小編在結尾的時候提過,鯊魚是海洋中的物種,我們應該保護,而不是想着怎麼吃,但是既然有朋友問我這個問題,小編還是查閲資料給大家解決問題,廢話不多説,現在和小編一起來看看吧!
鯊魚皮怎麼吃
香辣鯊魚皮
材料:鯊魚皮、榨菜、酸辣椒、紅椒、蒜苗、豬肉末、葱末、薑末、鹽、味精、雞精、蠔油、辣椒粉、醬油、白醋、紅油、香油、濕澱粉、高湯、花雕酒、花生油。
做法:
1、榨菜、酸辣椒分別切小粒;紅椒、蒜苗切碎備用。
2、鯊魚皮冷水下鍋,加白醋5克、花雕酒大火燒開,取出控水,切長3釐米、寬2.5釐米的片。
3、鍋內放入花生油,燒至七成熱時放入榨菜、葱末、薑末、酸辣椒、紅椒、蒜苗、豬肉末小火煸炒。
4、最後放入鯊魚皮和高湯,小火燒開,後用鹽、味精、雞精、蠔油、辣椒粉、醬油、白醋調味,濕澱粉勾芡,再淋上紅油、香油即可出鍋。
鯊魚皮功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、鯊魚皮作為食物食用時,對人體有着很好的滋補功效,尤其是胃病、肺病患者,食用後可起到輔助治療的作用。
2、另外,鯊魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素,其中的蛋白質主要是有大分子的膠原蛋白和粘多糖的成分,有着很好的護膚作用,是女士養顏美容保健佳品。
3、更有醫學研究發現,鯊魚皮中的白細胞素——亮氨酸有抗癌作用,可起到預防和抑制癌細胞的作用,於癌症患者有益。
二、禁忌
患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人適合食用鯊魚。
鯊魚皮上的沙能吃嗎
鯊魚皮上的這種“沙”,吃也可以不吃也可以,對人體沒有什麼影響,重點在於鯊魚皮的口感。如果不去“沙”口感相對來説就不大好了。要去除這種“沙”也很容易,用開水燙一燙,然後逆着它生長的方向用小刀刮,就可以去除乾淨了。
孕婦可以吃鯊魚皮嗎
鯊魚皮中含有豐富的膠原蛋白,是女性的滋補佳品,具有滋陰養顏的功效,那麼孕婦作為女性羣體中的一員, 專家告訴我們,孕婦可以吃鯊魚皮,但是要適量,不要吃太多,畢竟鯊魚皮中的營養並不全面,主要是膠原蛋白和脂肪,孕婦在懷孕期間應該多吃一些有營養的食物,以促進胎兒的生長髮育。
看完上面的內容,大家瞭解了多少呢?鯊魚皮有好處也是有壞處的,小編覺得我們可以適當的買一些回家瞭解瞭解,但是我們還是要注意鯊魚皮的一些禁忌,什麼時候不該吃,什麼東西不能混着吃,一定要記住哦,切記呢!!!
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