鱈魚是不是深海魚,鱈魚有哪些食用方法
鱈魚是深海魚,肉質細嫩,營養價值豐富。鱈魚的食用方法有很多,譬如鱈魚草菇粥、香菇蒸鱈魚等。鱈魚草菇粥需要準備稠粥、鱈魚、草菇、青豆、鮮湯、精鹽、味精、香油、葱、姜等原材料。香菇蒸鱈魚需要準備鱈魚、香菇、小紅辣椒、香葱、料酒、蒸魚豉油、鹽等原材料。
一、鱈魚是不是深海魚
鱈魚是深海魚。中國主要分佈於渤海、黃海和東海北部。其肉質細嫩,且營養價值豐富。據統計,每100克鱈魚的肉就含有16.5克的蛋白質。
二、鱈魚的食用方法
1、鱈魚草菇粥
(1)原料
1碗稠粥,200克鱈魚,50克草菇,適量青豆;鮮湯240克,精鹽和味精1/2小匙,香油1/4小匙,葱和姜適量。
(2)做法
①鱈魚洗滌整理乾淨,切長方形薄片,草菇、青豆用水燙透,撈出,瀝乾水分備用。
②鍋中倒入調料鮮湯煮沸,下入薑末、草菇略煮一下,加入稠粥煮開,再加入鱈魚片煮熟,最後加入精鹽、味精、香油調勻,下青豆,撒葱末,出鍋裝碗即可。
2、香菇蒸鱈魚
(1)材料
鱈魚200克,香菇2-3朵,小紅辣椒10克,香葱10克,料酒1小匙,蒸魚豉油1小匙,鹽1克。
(2)做法
①把鱈魚洗淨,瀝乾水分,香菇洗淨,去蒂,切成薄片。辣椒洗淨切碎,葱切末。
②取一個小碗,加入一匙蒸魚豉油,再加入一匙料酒,少許的鹽,攪拌均勻,做成味汁。把鱈魚放入盤中,把切好的香菇片擺在鱈魚上,均勻的澆上調製好的味汁。
③鍋中水開,將鱈魚放入蒸鍋中大火蒸6分鐘,然後關火。打開蓋子,撒入紅辣椒碎、香葱末,再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。
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