銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼，銀鱈魚是海魚嗎

摘要：銀鱈魚肉質較硬，魚肉顏色較暗，而鱈肉質較軟，魚肉顏色較清；銀鱈魚魚肉口感細嫩，入口即化，清香鮮嫩，而鱈用油煎之後有肉香味，口感十分油膩，煮熟之後肉質粗糙，口感不佳；銀鱈魚市場售價略高於鱈魚。

鱈魚大家都非常瞭解了吧？鱈魚是我們生活中的主要食用魚類，它具有很高的營養價值，具有一定的保健作用。銀鱈魚也是屬於鱈魚中的一種，並且是非常優良的品種。雖然它們兩者之間只有一字之差，但卻是兩種截然不同的兩種魚，下面我們一起來了解一下吧。

銀鱈魚和油魚的區別是什麼

1、價格

銀鱈魚的市場售價比鱈魚要高很多。

2、外觀質感

銀鱈魚的肉質較硬，肉色比較暗淡；鱈肉質較軟，肉色較清。

3、口感區別

鱈用油煎熟之後有肉香味，吃起來口感較油膩，煮熟之後肉質很粗，口感較差；銀鱈魚入口即化，肉質很細膩，具有獨特的清香和鮮味。

銀鱈魚是海魚嗎

銀鱈魚是深海魚，學名裸蓋魚，在我國被稱為銀鱈魚，其體型呈圓筒形，主要分佈在北冰洋、北太平洋，具有極高的營養價值，魚肉中富含脂肪、蛋白質和多種維生素，受到眾多消費者們喜愛。

裸蓋魚因外形與鱈魚很相似，因此最先在日本市場被稱為銀鱈魚，它的市場售價比真正的鱈魚要高很多。它們的體背為深藍色或綠灰色，腹部為灰色或淡色，除了第一個背鰭外，其他的鰭都有黑色的外緣，一把體長可以達到1.2m，壽命有20年左右。

銀鱈魚怎麼挑選

1、外觀：銀鱈魚的肉質顏色潔白，沒有很粗很明顯的紅線，魚身上有密集的魚鱗。

2、魚皮：真正的銀鱈魚解凍之後，用手摸魚皮很光滑，就像是有一層黏液膜一樣。

3、魚鱗：選擇沒有刮魚鱗的銀鱈魚。

4、口感：銀鱈魚是深海魚，魚肉口感像蟹腿肉一樣比較有筋道。

鱈魚的營養價值與功效

1、鱈魚的營養價值

鱈魚具有很高的營養價值，魚肉中富含豐富的蛋白質和一些天然糖類及維生素、鈣、鉀、鈉等多種營養成分，食用後具有補血止血的作用，還可以緩解身體虛弱，具有較好的滋補功效。2、治肺熱咳嗽

鱈魚性質温和，可以清除潤燥，能夠治療肺熱咳嗽，可以將200g新鮮的鱈魚肉蒸熟，切成碎片後與3g黃苓、30g銀葉和2g桔梗及少量的清水一起放進湯鍋中煮製成濃湯後取出直接食用，能夠治療肺熱咳嗽，還可以改善便祕。

3、治女性瘀血結塊

鱈魚對女性的瘀血結塊有很好的治療作用，可以取200g新鮮鱈魚肉洗淨後切成碎片，再與3g澤蘭、2g馬蘭、50g小米一起煮製成粥，每天食用一次，連用數天以後能夠改善女性瘀血結塊的症狀。

關於鱈魚和銀鱈魚之間的區別，想必大家都已經瞭解了吧？可以看得出來鱈魚的營養價值是非常高的，對人體具有一定的好處。不過鱈魚的一些食用禁忌以及挑選方法也都要了解一下哦。