鱈魚有鱗嗎 鱈魚是鹹的嗎 鱈魚有幾種
摘要:鱈魚是有鱗的,主要分佈在北太平洋,我國主要產地在黃海和東海北部,為我國北方沿海出產的海洋經濟魚類之一,世界上很多國家把鱈魚作為主要食用魚類之一。
鱈魚又叫大頭青、大頭魚、大口魚等等,是一種深海魚,也是全世界捕撈量最大的魚類之一,因為大家都非常喜歡食用鱈魚,不僅僅它肉質鮮美嫩滑,同時營養價值也非常高。那麼大家知道鱈魚味道是不是鹹的?它的身上有沒有魚鱗?它的品種有哪些?下面與小編一起來了解下吧!
鱈魚有鱗嗎
鱈魚有鱗,它們的身體延長,略微側扁,頭部和嘴巴都很大,上頜比下頜稍長,尾部往後漸漸變細,一般長25-40cm,體重為300-750g。頸部的觸鬚須長等於或略長於眼徑。它們的兩頜和梨骨都具有絨毛狀牙,體被比較細小且圓鱗很容易脱落,其側線很明顯、有3個背鰭,2個臀鰭,每個鰭都沒有硬棘,都是由鰭條組成。
鱈魚的顏色多樣,有淡綠色、淡灰色、褐色、淡黑、暗紅、鮮紅色,它們的頭部、背部和體側都是灰褐色,還具有不規則的深褐色斑紋,腹部為灰白色。
鱈魚是鹹的嗎
鱈魚不是鹹的,是淡的。鱈魚中富含豐富的維生素A、蛋白質、維生素D、鈣、鎂、硒等元素,富含極其豐富的物質元素,且鱈魚肉中富含的鎂元素能夠很好的保護人體心血管系統,能夠預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚有幾種
1、銀鱈魚
在中國和日本市場被稱為銀鱈魚,但並沒有銀鱈魚這個種類,一般被稱為銀鱈魚的魚類有兩種,一種是智利海鱸,另一種是阿拉斯加黑鱈。
2、黑線鱈
是一種分佈在北大西洋的底棲海魚,是人們食用較多的魚類之一,它們的白色側身上有一條明顯的黑色側線,很容易辨別出來。
3、牙鱈
是鱈科牙鱈屬的常見食用海魚之一,有3個背鰭,2個臀鰭,頦須較小或沒有,最大的體長可以達到70公分左右,體色為銀白色,在胸鰭根部附近有一個明顯的黑斑,多分佈以北海為主的歐洲水域,肉食性魚類,主要攝食無脊椎動物和小魚。
4、狹鱈
是鱈科冷水性中下層魚,又稱為明太魚、朝鮮明太魚等,主要分佈在太平洋北部。它們從日本海南部向北沿俄羅斯東部沿海經白令海和阿留申羣島、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美國加利福尼亞中部、法羅羣島,其中白令海和鄂霍次克海是兩個重要漁場。
5、青鱈
有叫做阿拉斯加鱈魚、小型鱈魚、挪威鱈魚,身體較長,體色為深綠色,側線和腹部顏色交單,有一個短小的頦須,3個背鰭,2個臀鰭。肉食性魚類,性格活潑,經常集羣,體長可以達到1.1公尺,體重可達32斤,多於晚冬和早春在白令海東南部產卵。
6、大西洋鱈魚
是全世界捕撈量最大的魚類之一,原產自從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域,棲息範圍比較廣泛,沿海、大陸棚及許多開闊海域都有。屬於雜食性魚類,主要攝食藻類、甲殼類、魚類和頭足類。
鱈魚和什麼不能一起吃
紅酒:鱈魚和紅酒搭配一起食用,在吃魚時會感覺到大股腥味,鱈魚的口感也會變差。
鱈魚和香菇搭配食用,能夠健腦補腦,魚西蘭花搭配食用有抗癌防癌的作用,與豆腐搭配食用能促進蛋白質吸收。
鱈魚的肉質富有彈性,魚刺很少,受到眾多消費者們的喜愛,但是容易過敏的人及肝硬化病人、結核病人是不能吃鱈魚的,以免加重病情,影響服藥效果。
生活中有很多人都非常喜歡吃鱈魚,但卻對鱈魚都並不是特別瞭解,其實鱈魚下面還有不少品種,不同品種的外形、口感雖然大致一樣,其實還是有稍微不同的區別的哦!
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