煮熟的板栗怎麼保存
想必大家都知道,食物經過水煮之後,裏面含有的成分被煮熟,自我保護的功能被破壞,經過水分浸潤的內部更加容易滋生細菌,因此也更加難以保存。板栗生吃和熟吃的感覺是截然不同的,生板栗的保存方法有許多。
煮熟的板栗怎麼保存
1、攤開保存。煮熟的板栗內含有一定的水分,需要散熱,如果散熱不良會會變質黴爛,因此需要攤開晾置,忌密封保存。
2、放冰箱中。家中有冰箱的,建議將熟板栗放入冰箱內,下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反覆加熱會影響到板栗的口感。
新鮮板栗的保存方法
1、用木桶或者木箱。在木桶或是木箱的底部鋪上一層濕沙(這裏要注意濕沙不能粘手),然後將濕沙與板栗以2:1的比例混合,在據木桶口6釐米的位置繼續鋪濕沙,然後放在陰涼乾燥的地方保存。這種方法可以使板栗儲存至第二年的清明前後。
2、放入陶土罐中。在將板栗晾乾後,放入陶土罐中,並密封好,15天后開罐透氣,後繼續密封保存。這種保存方法可以使板栗一直存放至第二年春節。
3、塑料袋保存。用40%-50%的濕鋸木屑填充在袋子內,塑料袋口無需密封,常温下可保存3個月。或者是用60%的濕鋸木屑填充,這時候需要密封,並且要存儲在8-10攝氏度的環境下,可保存至第二年1月份。
4、布袋保存。將要新鮮板栗置於陰涼通風處晾2-3天,後裝入布袋中。注意布袋一定要透氣,千萬不能用塑料袋代替。吊放在陰涼通風的地方,每天搖動1-2次。這種方法一般可保存4個月。
5、沙土埋葬。這種方法一般比較適合大批量的板栗保存。做法是將板栗晾曬1-2天,然後賣在沙土中,注意埋得深一些,並且要將它埋實、不透風。這種方法可以保存2-3個月。
6、冰箱儲存。將板栗浸泡在涼的食鹽水中3-5分鐘,然後再用自然的涼開水沖洗一遍,涼水1-2天。用塑料袋裝好,扎進袋口,放入冰箱的冷藏室中保存。這裏的袋子最好是塑料袋,避免冰箱吸乾板栗的水分。這種方法可以存放板栗1個月。
板栗的做法
一、炒板栗的做法
材料:板栗、白糖適量、油適量。
做法:
1、把板栗洗淨,用刀在板栗上切一條口,放進微波爐用高火烤兩分鐘。
2、把適量的油和白糖倒進裝有板栗的容器裏面,攪拌均勻。
3、把攪拌好的板栗攤放在盤子裏,放進微波爐用高火烤兩分鐘。
二、板栗烏雞湯
材料:烏雞、板栗、紅棗、枸杞、姜、鹽。
做法:
1、把烏雞剖開洗淨,放進裝有冷水的鍋中大火煮開,再把烏雞撈起來。
2、把紅棗、枸杞、板栗、姜洗淨備用。
3、裝適量的水在鍋裏煮開,把烏雞放進去鍋裏,再把姜放進去。
4、煮開後,用小火燉半個小時再把板栗、紅棗、枸杞放進去一起煮。
5、用小火再煮半個小時左右,加入適量的鹽調味即可食用。
煮熟的板栗可以放多久
不論使用哪種保存方法,都最好是一週內吃完,時間長了不僅口感不好,也會變質。還需要注意的是,如果發現板栗有變質的情況,就不要再吃了,會導致中毒。
可以曬乾或烘乾,裝入布袋或尼龍網袋裏,掛在通風處,每隔20至30天曬一次。此法一般能保存一年左右。
買回家的熟栗子最好當天食用完,如果實在食用不完的,可以將栗子攤開保存,切忌裝在密閉不通風的容器內,因為熟栗子內一般都含有水分,需要散熱,如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。
有條件的也可以存放在冰箱內,下次食用前再加熱,但是這樣反覆加熱定會影響口感。所以買回家的栗子最好在一週內食用完,時間過長不僅口感不好,也會變質。
煮熟後的板栗最好是在一週之內吃完,放久了之後會影響板慄的口感,熟板栗裏面的水分也會讓板栗存在變質的風險。假如説實在是吃不完的話,也可以把熟板栗曬乾或者烘乾,去除水分之後會讓板栗保存的更加長久。
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