荸薺怎麼剝皮
荸薺的外表呈紫黑色,把它的皮削掉就是潔白的肉,吃起來清甜多汁,營養豐富。它既可以生吃又可以煮熟了吃。很多人喜歡吃荸薺,但是卻不是很會削皮,其實只要掌握了方法,削其皮來還是很簡單的。
荸薺怎麼剝皮
1、將新買回來的荸薺放在清水裏沖洗乾淨。
2、然後,將荸薺在放在水裏徹底衝乾淨泥沙。
3、用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮,中間凹下去的地方可以先留着。
4、等自己覺得已經刨得很好了,就去刀尖子輕輕地剜掉還剩下來的中間部分。
5、就這樣,就可以很快地將一盤子的荸薺端出來了。
荸薺去皮小妙招
1、荸薺可以揉搓後去皮。荸薺直接去皮是很困難的,它的外表有很多泥沙和殘留,一不小心就會粘到裏面的果肉上。大家可以把荸薺放在可以透水的袋子中,沖水用力揉搓,洗淨以後再用刀去皮就很容易了。
2、荸薺可以蒸熟以後去皮。荸薺在生着時很難去皮,但是在蒸熟以後由於裏面的內部結構發生變化,它的皮就很容易去掉了,大家可以把荸放在鍋中蒸制,蒸熟以後取出快速的放入到冷水中,過一會再取出剝皮,就感覺特別容易了。
3、荸薺可以泡鹽水以後去皮。荸薺用鹽水泡製以後再去除外皮也會特別的輕鬆,具體方法是把荸薺洗淨,再用開水衝一些食用鹽,調勻把洗好的荸薺放入到鹽水中,浸泡三四個小時,再取出用小刀去皮,也感覺特別的輕鬆,另外如果家裏有大量的荸薺需要去皮,也可以使用專業的荸薺去皮機。
荸薺怎麼吃
荸薺獅子頭
材料:荸薺、雞蛋、菜心、瘦弱餡、澱粉、料酒、味精、薑末、葱末、生粉、糖、醬油、鹽適量。
做法:
1、荸薺洗淨去皮,碾成米粒大小,與肉餡一起放在碗裏。
2、倒入料酒、澱粉、葱薑末、味精、鹽,打入雞蛋,攪拌均勻後,揉成一個個肉丸。
3、油鍋燒熱,放入肉丸,煎到兩面微黃時,加入料酒、醬油、糖,加點水。
4、蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裏當底襯,然後將鍋裏的獅子頭放在菜心上,澆上湯汁。
吃荸薺的好處
1、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此荸薺適於兒童食用。
2、英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”,這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。
3、荸薺質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。
4、荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對付小便淋瀝澀通者有肯定治療作用,可作為尿路薰染患者的食療佳品。比年研究發明荸薺含有一種抗病毒物質可剋制流腦,流感病毒,能用於防備流腦及流感的流傳。
荸薺在去皮之前,一定要洗乾淨了再削皮,否則怕表面的細菌會讓荸薺裏面的肉收到污染,吃起來會引起健康問題。除了直接洗乾淨了削皮,還可以把它煮熟了之後再去皮,會容易很多。
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