荸薺變黃了怎麼辦

回答：荸薺變黃了一般可以將變黃的部分削除後食用，同時也可以將其放入水中浸泡進行隔氧保存，但是要注意不能浸泡過久。荸薺中含有一定的澱粉，削皮之後比較容易和空氣中的氧氣發生氧化反應，導致其發黃、發褐。