荸薺長在哪裏
隨着城市化進程的發展,越來越多的人擺脱的鄉里人的身份和户口,逐漸在城鎮地區安家落户,越來越多的城二代,城三代逐漸成為社會人,對於農村裏的一些事物,以及與農業相關的一些知識瞭解的越來越少了。
荸薺長在哪裏
荸薺也稱馬蹄,栽培於池塘水田裏,或生長在沼澤中,當冬季來臨,便是收穫荸薺的季節,產地以江南為主。
荸薺產地在哪裏
荸薺原產於印度,全球約150種,廣佈於全世界,以熱帶和亞熱帶地區為多。我國自西漢時已有栽培記載,目前有20餘種和一些變種,主要分佈於廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低窪地區,河北部分地區也有分佈。安徽省廬江縣白湖鎮盛產高品質荸薺,是中國最大的“荸薺之鄉”。廣西桂林市荔浦縣青山鎮是國家承認的“馬蹄之鄉”。廣東韶關地區的樂昌荸薺因其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣和爽脆可口而著名。此外還有湖北省荊門市沙洋縣毛李鎮也是荸薺產地,一直遠銷海外,聞名遐邇。
荸薺的食用功效
1、促進發育:荸薺能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此荸薺適於兒童食用。
2、降低血壓:荸薺對降低血壓有一定效果,還對癌腫有防治作用。
3、整腸通便:荸薺有潤肺化痰、生津作用,所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動,所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4、消熱解毒:荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人,具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5、降壓防病:英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
荸薺的食用方法
1、當歸荸薺薏米粥
材料:荸薺30克,薏米100克,當歸15克
做法:荸薺洗淨,去皮切塊,薏米洗淨,當歸切片後放入鍋中,加水煎半小時,去渣取汁,加入薏米和荸薺,煮粥即可,粥熟後可加蜂蜜食用。
功效:當歸活血,荸薺清熱解毒,薏米利濕,該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效,能增強人體免疫力。
2、荸薺蒸肉餅
材料:荸薺6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。
做法:荸薺去皮洗淨,切碎粒。豬肉洗淨,切片後再剁碎。香菜洗淨切段。將荸薺、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻,裝在盤上,隔水猛火蒸半小時,撒上香菜即可食用。
功效:清熱解毒、涼血生津、利尿通便。
3、荸薺枝竹燜羊腩
材料:荸薺6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、葱白2根、腐乳2塊、白酒2茶匙、白砂糖、油和鹽各適量。
做法:荸薺洗淨去皮,用刀背拍扁。枝竹洗淨,用温水泡一小時,撈起備用。羊腩洗淨切塊,氽水5分鐘撈起,用白酒、白砂糖、鹽略醃。熱鍋放適量油,爆香薑片、葱,放入羊腩略炒,再加入荸薺、枝竹、腐竹和少許水一起燜半小時即可。
功效:滋陰潤肺、清熱化痰、利尿通便。
荸薺是長在泥土裏面的,我們食用的荸薺事實上是一種根狀莖,和大多數有着根狀莖的植物一樣,荸薺也是泥裏生泥里長的。但是對於土生土長的荸薺人們吃起來的方式卻一點也不土,不信大家可以試試。
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