荸薺什麼季節有
説到荸薺,很多人都特別的熟悉,因為荸薺是我們常吃的一種水果、蔬菜,荸薺一般生長在水中,性寒,並不宜吃太多,適量吃可清肺化痰、美容養顏,且荸薺的藥用價值也比較高哦!下面看看荸薺一般是什麼時候成熟上市的?
荸薺什麼季節有
荸薺從收穫的秋季到次年的春分之後都購買到。
因為荸薺的收穫期很長,荸薺完全成熟之後可以在土中保存到次年春分,但是過冬至後的荸薺會起黃衣,因此一般都是冬季將荸薺採收回來,然後用正常的存儲方式儲存,因此從秋季到次年春季都可以買到荸薺。
荸薺去皮妙招
1、將荸薺洗淨煮熟之後,放在鹽水中浸泡一段時間,再用冷水沖洗乾淨後剝皮就能夠快速很多了。
2、將荸薺洗淨,用小刀去皮的話,先用刀切除頂部和底端部分,然後再去皮。還有,買荸薺的時候挑選芽比較短的,這樣的荸薺即甜還容易去皮,挑選的荸薺若是上面只有平平的一點,用削皮刀一下就可以削掉。
注意:用刀子的時候要小心一點的,因為荸薺的肉很嫩的,用力的時候只能是巧勁。
3、配製濃度為20%的氫氧化鈉,加熱到沸騰後將荸薺倒入,4-5分鐘之後撈出,在清水中搓擦,再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘後,再用清水淘洗、搓擦,就可以快速的去掉荸薺皮了。
4、用水煮,荸薺煮熟之後,稍微涼一下之後,就可以快速的去皮,生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時候去皮,等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。
5、用那種比較有摩擦又會透水的袋子,放在水裏使勁搓,這樣比較容易洗乾淨,之後再用小刀刮皮。
6、市場上現在有很多專門馬蹄削皮機,不但操作簡單而且速度很快。只要把洗好的荸薺放進削皮機裏,荸薺就會自動削好皮從另一邊出來。
荸薺的功效與作用
1、治療呼吸道疾病。在呼吸道傳染病較多的季節,吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利腸通便和利尿排淋作用。荸薺含有粗蛋白、澱粉,能促進大腸蠕動,臨牀上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋,是尿道感染患者的食療佳品。
3、治療糖尿病。荸薺質嫩多,可生津止渴,對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4、清肺化痰。荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質,有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱,治療肺熱咳嗽,咳吐黃粘濃痰等症。
5、功能性子宮出血。功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女,無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明,對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療,對女性功能性子宮出血有良好效果。
6、其他臨牀常用作用。荸薺治療舌赤少津、咽乾喉疼、酒醉昏睡等症。高血壓、便祕及痔瘡出血等患者,宜食用鮮荸薺,將荸薺搗爛外敷,可治婦女乳頭裂。若製成荸薺粉,內服清咽化痰,對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。
哪些人不宜吃荸薺
荸薺性寒,脾胃虛寒、血瘀者慎食。
1、荸薺屬於生冷食物,對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來説不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處,但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺,其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上,會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
如上所述,小寒時節可以説是荸薺最甜美的時候,那時的荸薺清脆甜美,就連用來燉湯炒菜也特別的清甜香糯。小編給要各位提個醒哦!荸薺因生長在水裏,所以表皮可能會有寄生蟲,所以一定要削皮吃!
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