荸薺是什麼東西

回答：荸薺是一種屬於禾本目、莎草科、藨草族、荸薺屬、荸薺種的植物，別稱馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地慄、錢葱、土慄、刺龜兒等。荸薺的口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物等營養物質，可以用來烹調，也可制澱粉。