哈密瓜苦的會不會有毒
有些瓜果天生就帶有苦味,比如苦瓜,不僅沒毒,還有清熱的功效。但也有一些瓜果是因為後期的一些因素而產生的苦味,比如苦的哈密瓜,在選擇不好的話可能會遇到這種情況,那麼哈密瓜發苦之後是可以食用的嗎?
哈密瓜苦的會不會有毒
瓜蒂發苦的哈密瓜還可以吃沒毒。催熟發苦的哈密瓜最好是別吃。如果整個哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的,中間的果肉是甜的,這樣的哈密瓜是可以繼續食用的,如果説整個果肉都有點發苦,這種哈密瓜可能就是催熟,不僅食用口感比較差,而且食用價值也比較低,最好是不要繼續食用了。
哈密瓜苦的原因
1、一般來説,各類的甜瓜“坐果”的過程可分為自然授粉和人為干預兩類。但如果遇到環境異常時,則需對果蔬進行人工干預,比如會使用一些植物激素使其快速成熟。人工干預時若未科學用藥就會產生外表看似成熟內部未成熟的狀況,即通常所説的“催熟”。被“催熟”的瓜類糖度積累不足,果肉有些許苦味。因此在遇到發苦的哈密瓜時,可能是因為催熟劑在作祟,因此為健康考慮,如果買到苦味的哈密瓜就不要吃了,以免造成身體不適。
2、瓜類水果的瓜蒂部分有一些苦味素,這些苦味素是為了防止害蟲的侵襲,保護哈密瓜不受到害蟲的傷害,這種哈密瓜發苦是正常的,不吃瓜蒂部分就可以了。
怎麼挑選哈密瓜
1、要先看哈密瓜的根部是什麼顏色的,因為哈密瓜都是從新疆拉過來的,路上都有走好幾天,所以,根部是綠色的哈密瓜很少,一般都是枯的,有的甚至長黴了。我們要儘量選青的,而不是要長黴的。
2、還要看哈密瓜的顏色,青灰色的那種哈密瓜比較好,據説那種哈密瓜的進價也比較高,青灰色的哈密瓜味道很正,清甜可口,吃在嘴裏的感覺就像吃蜂蜜的那種感覺,甜甜的,還有一種清香的味道。而外皮是黃色的哈密瓜味道就跟不上青灰色的了。
3、還要看哈密瓜身上的紋路,如果哈密瓜的紋路很多,很深,那也提示這個哈密瓜是個很好吃的哈密瓜,因為哈密瓜生長在乾燥的地方,經常經受風吹日曬,外皮看起來當然很粗糙了,如果沒有粗糙的外皮,那就是假冒偽劣產品了。
4、還要把哈密瓜放在手裏好好掂量一下它的重量,如果感覺哈密瓜的重量和它的個頭相符合,説明哈密瓜的水分沒有丟掉,是個好哈密瓜,如果拿在手裏感覺很輕,沒有分量,那這個哈密瓜裏面的水分經過這麼遠的路程後一定丟失了。如果把哈密瓜的外皮削掉以後,就會看見離外皮最近的那一層青白色的呈蜂窩狀,哈密瓜由於水分丟失了,吃在嘴裏也不那麼清甜了。
吃哈密瓜的注意事項
1、哈密瓜屬於性涼性水果,因此一次性不宜吃的太多,以免引起腹瀉。
2、患有腳氣病、便溏、腹脹、寒性咳喘以及產後、病後的人不要食用,孕婦可以在懷孕的時候適當的吃點哈密瓜,但是在產後就不要吃了。因為哈密瓜是偏涼的。
3、虛寒體質、糖尿病人慎食哈密瓜。
4、哈密瓜性涼,不宜吃得過多,以免引起腹瀉。
5、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜多食。
苦的哈密瓜要找準發苦原因才能食用。好的哈密瓜的食用價值還是非常高的,可以預防癌症、美容肌膚。但是還蜜瓜也是有食用禁忌的,脾胃虛的人最好要食用,因為哈蜜瓜是寒性的水果,糖尿病的人也不適合吃,因為含糖量很高。
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